Sunn Crock Pot kål suppe oppskrift

Denne enkle crock potten kål suppe er lett og smakfull. Suppen er lastet med grønnsaker, inkludert kål, courgette, gulrøtter og spinat.

Hvis du foretrekker en vegetarisk suppe, erstatt den franske løksuppe med vegetabilsk kjøttkraft og hakkede løk eller hakkede tørkede løk.

Hva du trenger

• 1/2 middels kålkål
• 3 små courgetter, terninger
• 1 stor fedd hvitløk, knust og hakket
• 1/4 ts tørket bladbassil
• 1/2 ts ferskjord svart pepper
• kosher salt til smak
• 12 gram V-8 grønnsaksjuice
• 2 ss tomatpuré
• 1 kan kondensert fransk løksuppe, ufortynnet
• 1 til 2 kopper hakket fersk eller frossen spinat eller chard
• 1/2 kopp tynt skiver gulrøtter

Slik gjør du det

1. Kakk kålen og legg det til crock potten. Tilsett terninger med courgette, hvitløk, basilikum, pepper, koshersalt, grønnsaksjuice, tomatpuré, kondensert suppe, spinat, gulrøtter og Worcestershire-saus. Rør for å kombinere.
2. Dekk og lag på LAV i ca 7 til 9 timer, eller til grønnsakene er ømme. Eller lag på HØY i ca 4 til 5 timer. Hvis du lagrer på høyt, sjekk suppen og legg til litt grønnsaksbuljong, biffbein eller vann, etter behov.

Pynt porsjoner med ristet ost, tortilla chips, smuldret bacon eller en sukkerrulle, hvis ønskelig, og server suppen med nybakte maisbrød eller skorpe.

Tips og variasjoner

• Legg litt protein i suppen med en kan (drenert) svartbønner, pinto bønner eller store nordlige bønner.
• Brun ca 1 kilo med biff og legg det til suppen med grønnsakene.
• Tilsett 1/2 kopp skiver selleri til suppe blandingen.
• Legg 1 stk. Terninger med tomater til suppe, vanlig, stewed eller chili-stil.
• Tilsett 1 pund skivbrunte røkt pølse til suppen ca 1 eller 2 timer før suppen er ferdig.
• Erstatt den kondenserte franske løksuppe med kondensert kjøttboks eller dobbeltstyrke grønnsaksbuljong. Tilsett hakkede løk eller tørkede hakkede løk, hvis ønskelig.
• Legg 1 til 2 kopper terninger med kylling til suppen i 30 til 60 minutter før den er ferdig.