Crock pottefriske øynene med bacon og tomater

Disse smakfulle erter blir kokt i tregkokeren og krydret med brannstekt eller chili-krydret tomater, chili-pulver og bacon.

Hvis du bor i Sør, kan du sikkert finne friske erter i dagligvarebutikker og bondemarkeder når du er i sesong. Hvis du ikke er heldig nok til å få tilgang til friske, sorte øyne eller lilla skålterter, bruk frosne eller hermetiske og drenerte sorte øyne.

Se også
Crockpot Black Eyed Peas and Ham

Hva du trenger

• 1 1/2 pounds ferske sorte øyne, skyllet, drenert
• 8 til 12 gram bacon, terninger
• 1 1/2 kopper hakket løk
• 1 kopp hakket rød og grønn paprika
• 1/2 kopp hakket selleri
• 1 krydderløkløk, hakket
• 1 1/2 kopper vann
• 1 kan -roste terninger tomater eller chili-krydret tomater
• 1 ts chili pulver
• 1 ts kosher salt, eller smake
• 1/4 teskje ferskmalt svart pepper
• 1/2 ts tørket blad oregano >

Slik gjør du det

Legg skyllede friske, sorte øyne i en 4 til 6-talls sakte komfyr.

1. Kok bacon i en stor skillet til det er mykt; Legg løk, peppers og selleri og fortsett å lage mat, rør ofte, til grønnsaker er ømme.
2. Rør hvitløk og kok i 1 minutt lenger.
3. Legg vegetabilsk blandingen i sakte komfyr sammen med vannet.
4. Dekk og kok på lav i 5 til 7 timer, eller til erter er ømme.
5. Legg til resterende ingredienser og fortsett å lage mat i 1 til 2 timer lenger.

Serverer 6 til 8.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!