Crock Pot Clam Chowder Oppskrift

Dette er en enkel og smaksprøve muslingesjokolade til tregkokeren, laget med poteter og melk, litt bacon eller salt svinekjøtt og hermetisert hakket muslinger. Cornstarch gjør chowder tykk og tilfredsstillende.

Flaskejuice er det beste valget for væsken, men vann eller kyllingfylling kan brukes. Hvis du bruker saltet eller lavt natrium kylling kjøttkraft i suppen, må du kanskje kutte på saltet. Tilsett en liten del av saltet og vent til det er nesten ferdig å smake og legge til mer etter behov.

Det er en veldig populær chowder og med et dusin 5-stjerners anmeldelser under vårt tidligere gjennomgangssystem. En leser skrev at hun tok det på jobb, og det var ikke en dråpe igjen. Hvis du tar det til en potluck, ta flere kopier av oppskriften!

Hva du trenger

• 4 (6 1/2 oz.) Bokser hakket muslinger med juice
• 6-8 ounces salt svinekjøtt eller bacon, terninger
• 1 kopp hakket løk
• 6 til 8 middels poteter, skalet og kubert
• 3 kopper vann (bruk alt eller delvis muslingjuice for best smak)
• 3 1/2 ts salt eller smake
• 1/4 teskje pepper
• 4 kopper halv og halvkrem eller melk
• 4 ss maisstivelse

Slik gjøres det

1. Kutt eller skjær om muslingene i biter i størrelse.
2. I en skillet, stek korket saltkotelett eller bacon og løk til gyldenbrun; avløp. Tørk og legg til svinekjøttet eller bacon og løk til sakte komfyren med hakkede eller hakkede muslinger.
3. Tilsett løk, poteter og vann, lavnatrium kylling bouillon eller musselsaft. Tilsett 2 teskjeer salt (1 teskje hvis du brukte buljong) og den nybakte sorte pepper.

1. Dekk og kok på høy 3 til 4 timer eller til grønnsaker er ømme.
2. I løpet av den siste timen med matlaging, kombiner 1 kopp melk eller halv og halvt med 4 ss maisstivelse. Tilsett maisstivelsesblandingen og den resterende melken eller halvannen til sakte komfyren og rør for å blande. På dette punktet smaker og justerer krydder, og tilsetter mer salt etter behov.
3. Topp hver servering med sprinkling av hakket fersk persille og server med saltiner, østerskakere eller crusty franskbrød.

Tips og variasjoner

• Legg 1/2 kopp hakkede selleri til skilleten sammen med løkene.
• Bruk mindre salt svinekjøtt eller bacon for å kutte fett og kalorier. Eller gjør parabolen med terninger med lean skinke i stedet.
• Legg til en teskje hakket fersk hvitløk når løk og bacon er brunet og lag i ca 1 minutt.
• For en rikere chowder, bruk halv og halv i stedet for melk.
• Stek noen ekstra strimler bacon. Smør det ekstra kokte baconet og kjøl det for å bruke som et garnityr til den ferdige chowder.
• I stedet for hakket fersk persille, bruk skivede grønne løkoppe, ristet mild ost eller hakkede gressløk for å pynte hver porsjon.