Crock Pot Black Eyed Peas og Collard Greens Oppskrift

Disse crock potten med sorte øyne og collard greens gjør et fantastisk måltid med bakt maisbrød og salat. Svartøyte erter og grønnsaker er en naturlig kombinasjon, og tilsetningen av bacon, tomatpuré, hvitløk og pepperflager smaker parabolen perfekt. Bruk ferske collard greener eller en kombinasjon av collard greens og rope greener.

Vi brukte tørkede sorte øyne i parabolen (bildet) og kokte dem dagen før (se tips og variasjoner). For et raskere måltid, bruk to bokser med sorte øyne, drenert og skyllet.

-> ->

Hva du trenger

• 2 pounds collard greener eller kombinasjon av collard greener og ropegrønner
• 8 gram bacon (terninger)
• 1 stor løk (grovhakket) > 3 fedd hvitløk (hakket)
• 4 kopper kyllingbestand (lavt natrium eller usaltet)
• 3 ss tomatpuré
• 2 ss cider eddik
• 2 store laurbærblad (tørket)
• 1/2 teskjeer rød pepperflingter (knust)
• 2 til 3 kopper sorte øyne (kokt og drenert, se tips og variasjoner)
• Valgfritt: kosher salt og sort pepper (nymalt til smak)

Slik gjør du det

Fyll vasken med kaldt vann. Vask collard greens i 3 til 4 endringer av vann, eller til det er absolutt ingen grit på bunnen av vasken. Klipp tykke stengler ut av greenene og hogge bladene eller kutte dem på tvers i strimler. Selv om pakken sier "rengjort", skyll greens grundig.

1. I en stor skillet, kok baconet til kokt, men ikke skarpt; fjern bacon til papirhåndklær for å renne.

Legg hakket løk til skillet og kok til det er lett brunet. Legg grønnsakene, en håndfull om gangen, til alt er lagt til og har visnet fra varmen.

1. Legg bacon, løk og grønnsaker til tregkokeren sammen med hvitløk, kyllingelager, tomatpuré, eddik, laurbærblad og rød pepperflak. Rør i kokte sorte øyne.
2. Dekk crockpotten og lag den på lav i 4 til 6 timer eller i høy i 2 til 3 timer.
3. Smak og juster krydder med salt og ferskt svart pepper etter behov.
4. Server med erter og grønnsaker med nybakte maisbrød og kastet salat eller skivede tomater.
5. Tips og variasjoner

Bytt baconet med ca 1 kopp terninger, terninger eller skiver, røkt pølse eller smuldret kokt fersk pølse.

• Slå komfyr med svarte øyne - Kombiner 1 kilo sorterte og skyllede tørkede, mørkeøyede erter i langsom komfyr med stor peeling og skiver løk, 2 til 3 fedd hvitløk, hakket og 6 kopper vann. Dekk potten og kok på lav i 6 til 8 timer eller på høy i ca 3 timer. Drenk og bruk i en oppskrift eller frys i zip-lukkede fryseposer.
• Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!