Sprø Sesam Tofu med grønnsaker
Hotteok filled with vegetables & noodles (Yachae hotteok: 야채호떡) (September 2024)
Denne oppskriften produserer tofu med et skarpt, smakfullt belegg. For best konsistens, sørg for å tømme tofubrønnen.
Hva du trenger
- 1/3 kopp sesamfrø
- 1 pund ekstra fast tofu, kutt i lengderetningen i 8 skiver, godt drenert og tørketørket (se note nedenfor)
- 3 ss grønnsak olje
- 1 liten løk, tynt skiver
- 1 medium rød paprika, kjerne, frøet og tynt skiver
- 1 medium gul paprika, kjerne, frøet og tynt skåret
- 1 1/2 ss skrelt, hakket fersk ingefær
- 1 teskje
- mørk (asiatisk) sesamolje
- 1 spiseskje
- tamari eller soyasaus
Hvordan lage det
1. Legg sesamfrøene på en liten tallerken. Dredge tofu-skivene i sesamfrøene for å belegge dem på alle sider.
2. I en stor skillet, varme 2 spiseskjeer av oljen over middels høy varme. Tilsett tofuen og kok til gyldenbrun, ca 3 minutter på hver side. Overfør tofu til en serveringsfat.
3. Tilsett resterende spiseskje olje til skillet. Tilsett løk, paprika og ingefær og lag koker, rør om til grønnsakene er myke, ca 8 minutter.
Rør i sesamoljen og tamari. Fjern fra varmen. Server grønnsaker med tofu.
Oppskrift Notater og tips
• Drenering av tofu betyr ganske enkelt å hente ut vannet som tofu er pakket inn. Pressing betyr å vikle det i klut eller papirhåndklær for å la det sitte på toweling, veid ned til tvinge ut overflødig vann i. Det er flere grunner til å presse vannet ut av tofu, blant annet for å gjøre det fastere og tyggere, for å gjøre det mulig å absorbere andre væsker og krydder, som marinader og kryddergni, og for å unngå å fortynne sauser og dressinger.
• Tofu er laget ved å skille soymilk inn i ostemasse og vassle (en tynn, lysgul-farget væske), presser ostemassen sammen, kutter den resulterende soyaosten i blokker og pakker dem inn i myse eller vann. Mengden vassle presset ut av sojamilkekruten under tofufremstillingsprosessen er det som bestemmer sluttresultatet. Myk tofu (noen ganger kalt japansk stil tofu) har en myk konsistens, som er perfekt for å lage dips, dressings og desserter. Fast tofu har en middels tetthet og er den beste typen som skal brukes når man lager tofu salater og kryptert tofu. Ekstra-fast tofu er tett, holder skiver eller kuber former godt, og er ideell for koteletter og stekebrett. Silken tofu har en myk, vaniljeslignende tekstur og pakkes aseptisk i 10-unse beholdere som ikke krever kjøling. Selv om silketallet kommer i myke, faste og ekstra faste teksturer, er de alle ganske myke og ømme.
Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste.Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!Kinesisk Braised Tofu Oppskrift med Grønnsaker
Her er en flott oppskrift å følge for å nyte en kinesisk kulinarisk stift av braised tofu med grønnsaker .
Den enkleste Røde Thai Curry med Grønnsaker og Tofu
En rik smakfull rød Thai karry som er lastet med en sunn vegetabilsk blanding og krydret, kremaktig coconuty smaker. Perfekt for kjøttfrie måltider.
Er frosne grønnsaker så sunne som friske grønnsaker?
Overraskende, noen ganger frosne grønnsaker skryte faktisk en høyere næringsverdi enn friske grønnsaker. Her er det du trenger å vite for å gjøre de sunneste valgene mellom fersk og frossen råvarer.
