Super krusete biter Chips Oppskrift

Tynnbiterne er søte, jordige og skarpe når de er stekt som potetgull. Server dem samme dag de er laget, bestrøket med grovt havsalt eller fleur de sel . Du kan legge til bare en cayenne til blandingen for en søt og krydret snack hvis det er den typen ting som vil være populært i huset mitt.

Merk at røde, rosa eller gyldne rødbeter alle kan brukes like enkelt og smidig som mer vanlige røde rødbeter (se Beetsstykker for mer info). Stripete rødbeter er spesielt deilig som sjetonger, siden de holder sine karakteristiske striper, ser nesten ut som tegneserieversjoner av potetgull.

Hva du trenger

• 1 kvarts grønnsaks- eller rapsolje
• 3 mediumbiter
• Grovt havsalt eller fleur de sel (valgfritt)

Hvordan lage det < I en stor, bred pott varmer oljen til 375F (olje skal være ca 1 tommer dyp). Mål temperaturen med et godtermometer, eller vis det ved å dyppe i håndtaket av en treskje: Oljen bør boble opp rundt håndtaket umiddelbart. Hvis det ikke bobler opp med en gang, er det fortsatt for kaldt; Hvis det bobler opp voldsomt, men, eller splatter, er det for varmt.

1. Mens oljen varmer, skrubbe beetsene, rengjør beetsene og skar dem så tynt og jevnt som mulig. Et kjøkken mandolin er nyttig her, men ikke nødvendig. En skarp kniv og stabil hånd vil gjøre trikset fint.

Sett et kjølehylle på et bakkeplater nær komfyren; dette er hvor du skal tømme biffchips etter matlaging).

1. Slip om en tredjedel av biffstykkene i oljen, vær forsiktig så du ikke kaster potten. Du vil bare ha et enkeltlag med rødbeter over toppen av oljen. De bør sitte raskt når de først legges i oljen (hvis de ikke gjør det, er de ikke varme nok - fjern rødbeter og bring oljen opp til 375F), sizzling vil bremse mens de kokker. Stek biffskivene til sizzlingen bremser, og beets blir kokt gjennom, 3 til 5 minutter, avhengig av hvor tykt de er kuttet. (Tips: de vil ikke skarpe frem til de avkjøles, så hvis du går for å teste en, ser du for å være sikker på at den er kokt gjennom og i utgangspunktet øm på bitt, ikke sprø opp). Med en slisset skje eller tongs fjernes beets og dreneres dem på kjøleholderen. Sjetongene vil skarpe opp når de er kule. Gjenta med de resterende betesnittene.
2. Dryss sjetongene med salt, hvis du vil. Server ved romtemperatur når de er blitt skarpe.

Rødbete, som de fleste stekte ting, er langt best når de spises på samme dag som de er laget. Når det er sagt, kan du lagre sukkerroer i en lufttett beholder (en kakeform fungerer vakkert) i noen dager. Faktisk tid vil avhenge av fuktigheten i ditt område - mer fuktighet betyr mindre sprø chips.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste.Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!