Kreolsk krydder (Emeril) Oppskrift

Det er lett å lage din egen Creole krydderblanding hjemme. Dette er den berømte kokken Emeril Lagasses versjon. Denne blandingen kan lagres opptil 3 måneder. Det er en stift for fans av kreolsk gryte. Det gjør også en flott personlig housewarming gave.

Kreolsk krydder kommer fra franske og spanske bosettere til Louisiana. Disse populasjonene blandet med de urfolk og karibiske befolkningene i området, og fra den ble en av en slags og populær kulinarisk stil født. Denne krydder er utrolig allsidig. Det er perfekt for oppskrifter som jambalaya eller gumbo, men det fungerer også godt som krydder for kjøtt. Å få en smak av Big Easy i ditt eget hjem er like enkelt som å blande noen krydder du sannsynligvis allerede eier.

Hva du trenger

• 2-1 / 2 ss paprika
• 2 ss salt
• 2 ss hvitløkspulver
• 1 ss ferskt svart pepper
• 1 Svinekjøttpulver
• 1 ss cayenne
• 1 ss tørket oregano
• 1 ss tørket timian

Slik lager du det

en. Kombiner paprika , salt , hvitløk pulver, svart pepper , løkpulver, cayenne, oregano og < timian grundig i en bolle. 2. Oppbevares i en lufttett beholder bort fra lys. Bruk innen tre måneder.
Kilde: av Emeril Lagasse (WM Morrow)
Gjengitt med tillatelse.