Tykk og Creamy Split Peasuppe Oppskrift med Bacon

Mitt første minne om ertesuppe er en min bestefar laget for en stor sammenkomst av familie og venner. Det var tykt og hjertelig, servert med hjemmelaget brød, og jeg har elsket splittet ertesuppe helt siden.

Denne versjonen er laget med en sjenerøs mengde bacon for garnering, sammen med noen poteter og andre grønnsaker for å bidra til å tykke og smake suppen. Halvhalvdelen gir suppen en fin kremaktig konsistens.

Hva du trenger

• 1 pund tørre splitte erter
• 8 unse bacon (terninger)
• 2 ribber selleri (hakket)
• 1 kopp løk (hakket) < 2 kortere vann
• 2 mellomstore poteter (skrelt, terninger)
• 1/4 teskje grovt pepper
• 3 kyllingbiter eller tilsvarende bunn eller granuler)
• 1 bladblad > 1 kopp halv og halv
• Salt og ferskt svart pepper (etter smak)
• Slik gjør du det

Skyll splitte erter i kaldt vann, velg og kast bort eventuelle misfargede erter eller små steiner. Sette til side.

I en nederlandsk ovn eller 6-quart vannkoker over middels varme, kok bacon til skarp. Fjern bacon med slisset skje til papirhåndklær for å renne. Kjøl til senere, for garnityr.

1. I bacon-dryppene over middels varme, koker løk og selleri til øm og lett brunet, ca 12 til 15 minutter. Legg delte erter, vann, poteter, salt, pepper, bouillon og laurbærblad. Kok over høy varme, og senk varmen til lavt. Dekk og la dem simre i 45 minutter, eller til erter er myke. Rør av og til.
3. Kast ut bladbladet. Tørk forsiktig den varme ertesuppe i grupper, og fyll deretter blenderen ikke mer enn 1/3 til 1/2 fulle hver gang. Sørg for at dekselet er sikkert når du blander den varme blandingen. Hell blandet blanding i en bolle mens du blander etterfølgende batcher.

Returner blandingen til den nederlandske ovnen; rør inn halvannen og halvt. Kok over middels varme til varmt, men ikke koke. Smak og krydre med salt og pepper til smak.

1. Drypp den reserverte bacon på toppen av suppen like før servering.
2. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!