Hjem Andre Kremaktig Reker Asparges Pasta Oppskrift

Kremaktig Reker Asparges Pasta Oppskrift

Creamy Garlic Butter Tuscan Shrimp and Scallops (September 2024)

Creamy Garlic Butter Tuscan Shrimp and Scallops (September 2024)
Anonim

Tenderreker og asparges går perfekt sammen i en lett vinsås i alfredo-stil, smaksatt med fersk dill-luke. Søtheten av den hvite balsamicoeddik komplimenterer den delikate smaken av reker. Ristede røde paprika legger til farge og grønnsak godhet. Server med salatsalat og brød til et komplett måltid. Mål dine ingredienser på forhånd. Denne oppskriften går raskt sammen.

Hva du trenger

  • 1/2 pund valgfri (linguine foreslått)
  • 3 ss smør
  • 1/2 kopp hakket søt løk
  • 2 til 3 medium hvitløk < nelliker (presset eller finhakket) 1/4 kopp søt hvitt (Chardonnay foreslo)
  • 1/4 kopp hvit
  • balsamicoeddik (se notater under) 1 ss fersk citronsaft (reserve halvparten av sitronen til garnering)
  • 1/2 kopp tung krem ​​
  • 1/2 pund
  • asparges ( tøffe ender fjernet, skåret diagonalt i 1-tommers stykker) 24 jumbo (31 til 40 teller) rå
  • reker ( tint og avskallet) 1/2 kopp skivede ristede røde paprika
  • 1/4 kopp revet
  • Parmesanost 1 ss fersk
  • dill weed (eller erstattet 1/2 teskje tørket) Valgfritt: sitron, dill, og ekstra parmesan (til garnering)
Slik gjør du det

Ta en stor gryte med saltet vann til koking. Tilsett pastaen og rør for å hindre å stikke. Kok pasta ifølge produsentens forslag, vanligvis ca 12 minutter. Når pastaen er i potten, start reker og asparges.

Varm en stor, dyp, sterk skillet over middels varme. Når skillet er varmt, legg til smør og virvle for å belegge pannen. Saute løk til myk, ca 2 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 ekstra minutt, omrør ofte.

Legg forsiktig vin, balsamicoeddik og sitronsaft til løkene. Kok, mens du rører, til væsken er redusert med halvparten. Tilsett tung krem ​​og asparges. Rør til boblende og litt tykkere, ca 3 minutter.

Legg reker og koke, rør ofte, til reker blir rosa. Ikke overcook eller reker blir gummiaktig. Fjern fra varme og rør i ristede røde paprika, revet parmesanost, og dillgress. Du trenger ikke det, men nå er det tid til å smake og legge til salt som passer til din gane.
Rør et par skjeer av sausen i kokt, drenert pasta for å holde den fra å stikke sammen.
Server reker, asparges og saus over din favoritt, varmkokte pasta (linguine er min favoritt) og garnér med resterende sitronskiver, dillkvist og ekstra revet parmesanost.

Merknader:

• Ikke legg olje til pastaens kokevann. Olje vil forsegle pastaens ytre og sausen glir av. Denne sausen er

ikke ment å være ekstremt tykk, som en ostesaus. • Hvis du ikke klarer å bruke vin, kan en alkoholfri vin bli erstattet.
• Legg merke til at
hvit balsamicoeddik brukes her. Tradisjonell rød balsamicoeddik vil misfarges sausen. Hvit balsamicoeddik er lett tilgjengelig i de fleste kjedebutikker. Hvis du ikke finner den, erstatt med ekstra søt hvitvin og reduser sitronsaften til 1/2 Teske. • Fersk asparges kan erstattes av frisk. Når du bruker frossen, skal den legges til oppskriften på slutten med rød paprika og tilberedes bare til de er oppvarmet gjennom.
• Du kan sikkert erstatte mindre reker hvis du ønsker det. Du trenger omtrent 1 pund, veid etter peeling. Mindre reker vil koke raskere, selvfølgelig, så vær spesielt forsiktig så du ikke overkoker dem.

• Du kan erstatte røde paprika for de stekte paprikaene. Hvis du gjør det, legg dem med reker og asparges.
• Skyll ikke pastaen etter tilberedning. Bare tøm det grundig.
Foreslåede Beslektede Oppskrifter

• Reker i Tomatkremsus Oppskrift

• Reker og Korn Pilaf Oppskrift
• Krydder Reker Scampi Oppskrift
• Kirsebærkrem
• Lime rekerrecept på karibiske øyer
• Ceviche Recept
• Jambalaya Fettuccine Oppskrift
• Pasta Chowder Oppskrift på sjømat
• Reker og italiensk pølse Risotto Oppskrift