Kremaktig potetssuppe med skinkeoppskrift

Kartoffelsuppe er en trøstende og allsidig tallerken. Det kan være lett nok til en lunsj med en sandwich eller solid nok til en hovedrett sammen med salat og crusty brød eller kjeks.

Topp denne smakfulle suppen med en spiseskje eller to av riven ost, skiver grønne løk eller hakkede persille.

Den avbildede suppen ble laget med hakkede kokte skinke, men skinken kan erstattes med hakket og brunet røkt pølse eller smuldret, brun, mild italiensk pølse eller lignende pølse. Se tipsene og variasjonene under oppskriften for flere ideer.

- 9 ->

Relatert oppskrift: Bakt potet suppe

Hva du trenger

• 2 ss smør
• 1 1/2 til 2 kopp løk (hakket)
• 1 kopp selleri (hakket)
• 2 store gulrøtter (skalet og hakket)
• 2 til 3 kopper (ca. 1 pund) skinke
• 1 fedd hvitløk (hakket)
• 2 kopper grønnsaksbuljong < 1 kopp vann
• 4 til 5 kopper poteter (skrelt og terninger)
• 1 kopp tung krem ​​
• 3 spiseskjeer alt-i-alt mel
• 1 kopp halv og halv eller helmelk (mer hvis
• Valgfritt: 2 ss persille persille (hakket)
• Valgfritt: Grønn løk eller gressløk (skiver) til garnering
• Slik gjøres det

I en stor gryte smelter smør over middels lav varme.

Legg løk, selleri, gulrøtter og skinke.

1. Kok, rør ofte til løkene er ømme, ca 5 minutter.
2. Legg hvitløk og fortsett å lage mat i 1 til 2 minutter lenger.
3. Legg til grønnsaksbuljong og vann og poteter; dekk og kok i ca 25 minutter, til poteter, er ømme.
4. Pisk mel i den sterke krem ​​til glatt; rør inn i den varme blandingen.
6. Rør halv og halv eller melk. Smak og tilsett salt og pepper, etter ønske.

Fortsett å lage mat til det er varmt.

1. Mash potetene litt til tykkere; legg til mer melk hvis suppen er for tykk.
2. Server potet suppe garnert med persille, skiver grønne løk eller grønsaker, eller litt riven ost.
3. Serverer 6.
4. Tips og variasjoner

Legg til en kopp eller flere hakkede kale, chardblade eller spinat til suppen sammen med de andre grønnsakene.

Senk suppen med lowfat eller fettfri halv og halv i stedet for den sterke kremmen.

• Utskill den terningerformede skinken eller erstatt den med 1 eller 2 kopper krydret pølse eller smuldret brunmalte pølse, mild eller krydret. Eller tilsett kokt smuldret bacon før det er gjort.
• Tilsett suppe med 1 kopp med cheddarost til suppen sammen med melk og kok til osten har smeltet.
• Sakte komfyr: Følg trinn 1 til 4 og overfør deretter de kokte grønnsakene til sakte komfyren. Tilsett kjøttkraft, vann og poteter. Dekk og kok på HØY i ca 2 til 3 timer, eller til potetene er veldig ømme.Tilsett krem ​​og melblandingen for å tykkere og fortsett med oppskriften.