Meieri Gratis Potet Pierogi Oppskrift

Denne melkefri utgivelsen av den klassiske polske dumpling er kremaktig og deilig med en lettere deig og fylling enn tradisjonelle versjoner. Mens tradisjonell pierogi serveres i smør, tilsetter denne kremete peppersausen en deilig tekstur og smak uten de mettede fettene og kolesterolet i de fleste pierogi-oppskrifter. Disse smakfulle dumplings er enkle å gjøre på forhånd og kan fryses og kokes på et senere tidspunkt for en rask kveldsmåltid.

Hva du trenger

• 2 kopper hvitt allsidig mel
• 1 1/2 ts salt (eller smake)
• 1 kopp pluss 1/3 kopp usøtet meieri -fri soyoghurt (delt)
• 3 spiseskjeer soya melk
• 1 stort egg, lett slått
• 4 store Yukon Poteter, hakket
• 1 ss olivenolje
• 2/3 kopp skivede løk > 2 hvitløk, finhakket
• Pepper til smak
• Til sausen:
• 1/4 kopp olivenolje
• 2 ss hvit allsidig mel
• 2 kopper soya melk
• 1/4 kopp hingst (hakket)
• Salt og pepper, til smak

Hvordan lage det

Gjør deigen. I en mellomstor blandingskål, kombiner 2 kopper mel og 1 ½ t. salt til kombinert. Lag en brønn i midten av blandingen, tilsett 1/3 kopp soya yoghurt, 2 T. soya melk og egg. Med en treskje, trekk melet fra kantene av bolle inn i senteret til det dannes en myk deig.

1. Slå deigen ut og knead til elastisk, ca. 5 minutter på en lettmalt oppvaskeplate eller arbeidsflate. Pak i plastfolie og la det hvile i minst 30 minutter.

Gjør fyllingen. I et mellomstort lagerpot eller kasserolle, kok nok vann til å dekke potetene. Kok til øm, ca 20 minutter. Drenk i en kolander og sett til side.

1. I mellomtiden varme opp 1 T. olivenolje i en tungbunnet skillet over middels varme, og legg løkene og hvitløkene en gang til. Rør av og til, saut til løkene er gjennomskinnelige og duftende, ca 7 til 10 minutter. Fjern fra varme og sett til side.
2. Plasser poteter, løk og hvitløk og 1 kopp soyoghurt i en matprosessor, pulserende flere ganger, slik at blandingen er kremaktig, men ikke renet. Salt og pepper etter smak.
3. Gjør pierogi. Kok flere kopper saltet vann. På en lett melet overflate deles deigen i fire seksjoner og arbeider med en seksjon av gangen, rull ut deigen til meget tynn, ca. 1/8 "tykk eller tynnere.
4. Bruk en rund bakverk, skarpt lokket eller bare en skarp kniv, kutt ut sirkler av ønsket størrelse fra deigen. Legg ønsket mengde fylling på den ene halvdelen av sirkelen, børst en kant med en liten mengde vann. Vik sirkelen halvt, klemme for å forsegle pierogi. Gjenta til alle fyll og deig er brukt, plasserer pierogi på et bakeplate eller tallerken og dekker til den er klar til å koke.
5. Legg til flere pierogi om gangen til kokende vann, sørg for at de ikke berører hverandre. Kok i flere minutter til de flyter til overflaten. Fjern med en skåret skje til individuelle plater, hold dekket mens du gjør sausen.
6. Lag sausen. Varm ¼ kopp olivenolje og 2 T.-melet i en tungbunnet skillet over middels lav varme, og visp hele tiden med en wirepisk for å holde melet brennende. Når melet begynner å lukte toasty, etter ca 1-2 minutter, tilsett de resterende 2 kopper soymilk og hakkede skalser, omrør hele tiden. Kok til ønsket konsistens, tilsett salt og sjenerøs pepper etter smak.
7. Hell saus over pierogi og server det varmt.
8. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!