Kremaktig Polenta Oppskrift med Hvit Stock og Smør

Kremaktig Polenta Oppskrift

Polenta er en tradisjonell sidefarge både i Sør-USA og i Nord-Italia. Det er laget ved å smøre grovt malt mais til de naturlige stivelsene frigjøres, noe som gjør den fantastisk kremaktig og tilfredsstillende.

Du kan gjøre polenta med vanlig vann, men vann har ingen smak, så lager er et mye bedre valg. Kyllingelager er flott for å lage polenta, og det er også kalvekjøtt. Men for den beste polenta du noen gang har smakt, koker en skinkehock i et par timer og bruk den resulterende væsken til å lage din polenta.

For en annen vri på polenta, sjekk ut denne grillte polenta oppskriften.

Hva du trenger

1 kopp polenta

• 3 kopper hvitt lager (kyllinglager, kalvekjøtt eller skinke)
• 4 ss smør
• Kosher salt til smak
• Hvordan å gjøre det

Ta i kokevæsken i en kraftig suppepotte. Sakte visp i polenta og senk varmen til en veldig lav simmer.

1. Kok i ca. 30 minutter, rør ofte med en treskje. Polenta burde boble tykt som smeltet lava i løpet av denne tiden. Hvis polenta begynner å klumpe opp, legg til vann (ca. ½ kopp om gangen) for å tynne det ut.
2. Rør i smør. Den endelige konsistensen skal være tykk og kremaktig, men ikke klumpete. Juster konsistens med ekstra vann hvis nødvendig.

Smak med Kosher salt og server med det samme.

1. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!