Kremede erter med sopp og løk

Disse kremede erter blir gjort mer smakfulle med skivede sopp og løkringer. Sopp og løk er tilberedt sammen og deretter kombinert med roux og sausblandingen. En liten mengde muskatøy gir sausen ekstra smak.

Det er en lett tallerken, men koselig nok til en søndagsmiddag eller feriefest.

Jeg dampet en pose med mikrobølgeovn mens jeg forberedte soppblandingen. Bruk lavmælk melk i denne oppskriften for å gjøre sausen lettere, eller bruk halv og halv eller lyskrem til en rikere saus. Hvis du bruker friske skallede erter, se matlagingsinstruksjonene under oppskriften.

Oppskriften blir lett oppskalert for et større måltid og flere porsjoner.

Se også:

Kremt erter

Kremt erter med egg

Hva du trenger

• 2 ss smør
• 1 liten løk, tynt skåret og skilt i ringer
• 4 til 6 unse tynt skiver sopp
• 2 ss allminnet mel
• 1/4 kopp vann, lav natrium vegetabilsk kjøttkraft eller kylling buljong
• 1/2 kopp melk
• 1 pakke (10 til 12 gram ) Frosne erter, tilberedt
• Dash Mørkegjøtt
• Dash Ground Black Pepper
• Salt til smak

Slik gjøres det

1. I en middels gryte smelter smør over middels lav varme. Tilsett sopp og løk og saute, rør, til sopp er gylden og løk er øm.
2. Rør i mel til det er godt blandet. Fortsett å lage mat i 2 minutter, omrør hele tiden.
3. Tilsett kylling bouillon og melk gradvis til roux og soppblandingen. Fortsett å lage mat, rør, til sausen er tykkere.
4. Legg de varme kokte og drenerte erter til sausen og rør om å blande.

1. Smak og legg til en dash med jordnøtt muskatnøtt, nymalt svart pepper og salt til smak.

Slik lager du ferske skallede erter

To pund av erter i brystene vil gi ca 12 gram - ca 2 kopper - med skalede erter.

• Steamed: Steam friske erter i en kurv over simmerende vann i 5 til 10 minutter, eller til gjort til din smak. De skal være ømme, men fortsatt lyse grønne.
• Smeltet: Smør ærene i vann i ca. 3 til 7 minutter, avhengig av størrelsen på erter. Alternativt kan erterene kokes i kjøttkraft.
• Fransk metode: Linj en kastrull med store salatblader. Legg til nok vann til å dekke salat. Legg til erter, prikk med smør og topp med ett eller to salatblader. Tørk grytepannen og lag den over middels lav varme i 8 til 10 minutter, eller til ermene er ømme. Denne metoden kan også brukes med frosne petite erter.

Ekspert Tips

• For en rikere, kremere saus, erstatt 1/4 kopp vann eller buljong med mer melk, halv og halv eller krem.
• Bytt den lille løk med 1 medium sjalott, hakket. Legg sjaloten til smøret sammen med sopp og fortsett med oppskriften.

Du kan også like

English Pea Casserole

Engelsk Pea Pesto Pasta med Ham

Nye Poteter og Erter Med Creamsaus

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette på alle. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!