Tranebær Orange Muffins Med Pekannøtter Oppskrift

Orange Zest legger lyse smaker til disse smakfulle tranebærmuffins. Muffins er laget av ferske tranebær. Hakkede pekannøtter eller valnøtter legger til tekstur. Vurder å rist på pekannøtter eller valnøtter for litt ekstra smak.

Hva du trenger

• 1 1/2 kopper hakkede friske eller frosne tranebær
• 1 1/4 kopper sukker, delt
• 3 kopper allsidig mel
• 1 1/2 spiseskjeer baking pulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 kopp smør eller margarin
• 2 egg, lett slått
• 1 kopp melk
• 1 kopp hakket pekannøtter eller valnøtter
• 1 ss revet appelsinskall

Slik gjør du det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Fett muffin kopper eller linje med cupcake papirer. (Ca. 18)
3. Kast tranebærene med 1/4 kopp sukker i en bolle; sette til side.
4. I en blandeskål kombineres mel, bakepulver, salt og resterende 1 kopp sukker. Kutt i smør til blandingen ligner grove krummer.
5. I en annen bolle kombinere egg med melk; rør inn i melblandingen til bare fuktet.
6. Brett forsiktig inn nøtter og appelsinskall og tranebær.

1. Fyll de tilberedte muffinkoppene om to tredjedeler fulle.
2. Bake i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter.

Tips og variasjoner

• Legg til ekstra oransje og litt oransje ekstrakt for mer oransje smak.
• For å skåle pekannøtter eller valnøtter, spred dem ut i en bakepanne i ett lag. Bake i en forvarmet 350 F ovn i ca 6 til 10 minutter, snu og røre ofte. Overfør dem til en annen panne eller bolle for å kjøle seg ned. Når de er ferdige, ser de litt mørkere ut og vil ha en ristet aroma.
• Drypp muffins med kanelsukker rett før baking.

- Du kan også like

Cranberry Orange Brød med Orange Icing

• Hjemmelaget Cranberry Walnut Brød
• Cranberry Pumpkin Muffins
• Cranberry Pumpkin Seed Muffins
• Tranebær Scones
• Vurder denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!