Sør-Stekt Biff Oppskrift med Creamy Gravy

Kylling-stekt eller stekt stekt biff er en klassisk sørskål som vanligvis er laget med ømt rundbiff. Biffen er dyppet i et egg smør og stekt til gyldenbrun perfektion. Kylling-stekt biff har noen likhet med Wiener Schnitzel, en tallerken som vanligvis er laget med kalvekjøtt eller svinekjøtt.

Denne deilige, stekte steaken gjør et fabelaktig hverdagsfamiliemåltid. Server biffene og sausen med potetmos, grønne bønner eller mais og en kastet salat.

I denne sørlige versjonen er det laget en enkel krem ​​eller melksås med noen av drippingene igjen i pannen.

Hva du trenger

• 1 pund rundbiff eller mørbradspids biff
• 1/2 kopp allsidig mel
• 1/2 ts søt paprika
• 1/4 teskje pepper
• 1/3 kopp melk
• 1 stort egg
• 2 kopper canolaolje (til steking)
• Til melkesåsen:
• 3 ss allminnet mel
• 1 kopp melk eller lyskrem > 1/2 kopp kylling buljong
• Salt (etter smak)
• Pepper (etter smak)

Slik gjør du det

Trim fett fra kjøtt og kutt i 4 porsjonsstykker. Legg plastfolie over hvert stykke og pund med et kjøttmørtelsmiddel til det fortynnes til ca. 1/4-tommers.

1. I en stor, tung stekepanne eller sautépanne, varme omkring 1/4 tommer Canola-olje over middels høy varme.
2. Vis i en bolle 1/3 kopp melk med egget.
3. I en bred grunne bolle kombineres 1/2 kopp mel, paprika, 1/2 ts salt og 1/4 teskje pepper.

Dip kjøttbitene i egg- og melkeblandingen. La overflødig dryppe av i bolle og deretter dyppe kjøttet inn i melblandingen. Plasser på en tallerken og gjenta med det gjenværende kjøttet.

1. Når oljen i skilleten når 350 F til 365 F, legg til kjøttet forsiktig. Oljen vil splatter, så bruk lange tang eller en gaffel.
2. Brett kjøttbitene på begge sider, ca 2 til 3 minutter på hver side. Vri varmen ned til middels lav, dekk stekepannen, og la biff steke som kylling i ca 10 til 12 minutter.
3. Fjern dekselet og la biffen skarpe i 2 minutter lenger. Ta biffene fra pannen og sett til side for å tømme.
4. La ca 2 ss drippings og alle de brune flekkene av skorpe i pannen. Dryss melet i drippingene og kok, rør om i ca 2 minutter, eller til melet er lett brunet.
5. Tilsett langsomt melk og buljong; koking, omrøring for å blande. Fortsett å lage mat, rør, i ca 3 til 5 minutter, eller til boblende og fortykkede.
6. Smak og tilsett salt og pepper etter behov.
7. Server sausen med stekte biff og potetmos sammen med familiens favorittgrønnsaker.
8. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk!Jeg elsker det! Takk for din vurdering!