Land Stekt Biff Oppskrift

Til forskjell fra kylling-stekt biff, er landstekt biff dekket i brun saus med et belegg som er litt mindre skarpt. Også disse biffene smøres med saus før den endelige fasen av matlagingen, slik at det ytre laget er infundert med smak.

Hva du trenger

• For de stekte steakene:
• 1 1/2 pund kube biffstykker
• Dash kosher salt
• Dash ferskjord pepper
• 2 kopper allsidig mel
• 2 kopper hel eller mørkmelk
• 2 kopper canolaolje
• For Brown Gravy:
• 2 ss reservert rapsolje fra kyllingstekt biff eller baconfett
• 1 1/2 spiseskjeer universalmelje
• 1/2 kopp helmelk eller
• 1 1/2 kopper kylling med lavere natrium
• Dash kosher salt
• Dash ferskjord pepper

Hvordan lage det

1. Forvarm ovnen til 275 ° F.

2. Lag biffene: Legg kubbiffstykker i ark med voks eller pergamentpapir. Ved hjelp av en kjøttmørtel eller rullestift, pund forsiktig biffene for å flatere litt og ømme. Kryd kube steker med salt og pepper.

3. Sett opp en breading stasjon ved å blande de 2 kopper mel med salt og pepper i stor bolle. I en middels grunne bolle, visp de 2 kopper melk med salt og pepper.

4. Fyll en stor sauté panne eller støpejern skillet med nok rapsolje for å måle 1/4-tommers dyp. Varm oljen over middels høy varme til det skinner varmt.

5. Mens oljen er oppvarmet, dypp kube biffstykkene i melkeblandingen til frakk, deretter mudkjøtt i krydret mel, og rist av noe overskudd.

6. Tilsett de brede stekene til den oppvarmede oljen i partier (ikke overfylt). Koker kube steker til gylden, ca 3 til 4 minutter per side. Fjern stekene, overfør til bakervarer og legg i ovnen for å holde seg varm.

7. Gjøre sausen: Hell av alt annet enn 2 ss oljelengsel fra pannen. Varm pannen over middels høy varme. Tilsett mel og visp for å lage en roux. Tilsett melke og kyllinglager, visp å blande, og kok til sausen kommer til å koke. Reduser varmen til lav, og kok til sausen tykner til ønsket konsistens, ca 8 til 10 minutter. Smak med salt og pepper.

8. Å servere: Fjern steket biff fra ovnen og overfør stekene til pannen med sausen. Skje sausen over biffene og la stå i noen minutter før servering.

Sider å nyte med stekt steak:

Kremet maisrecept
Stekt grønn tomat
Pepperrot potetmos
Rask og enkel sennepgrønn

Oppskrift redigert av Kathy Kingsley

Pris Denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det!Takk for din vurdering!