Svart bønner og ris - Gallo Pinto
Gallo pinto betyr "spotted rooster" - tilsynelatende er kombinasjonen av svarte eller røde bønner og ris likt en bestemt type kylling med flekkete svarte og hvite fjær. Denne parabolen er populær over hele Latin-Amerika i forskjellige former - for eksempel i Nicaragua, der det også kalles gallo pinto, og i Colombia, hvor en lignende tallerken er kjent som calentado . Peruvian tacu tacu er en lignende refried ris og bønner rett som vanligvis er parret med en tynn stripe med stekt biff og et stekt egg.
Det er i utgangspunktet en utmerket måte å bruke opp igjen ris og bønner, og det serveres ofte til frokost med stekt egg (i utgangspunktet rester, oppvarmet) eller stekt plantains på siden. I Costa Rica er denne parabolen krydret med en spesiell saus kalt salsa lizano. Hvis du ikke finner en flaske salsa lizano på din lokale latinske dagligvarebutikk, finner de fleste at worcestershire-saus pluss litt spiskum gjør en rimelig erstatning.
En populær og attraktiv metode for å servere gallo pinto, er å pakke den inn i en lettoljert skål (for å forme den til en kuppelform) og deretter vende den inn på platen.
Hva du trenger
- 2 ss grønnsak eller olivenolje
- 1 middels løk (fint terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp friske korianderblad (hakket) < 1 medium rød paprika (fin terninger)
- 1 ts cumin
- 2-3 teskjeer Salsa Lizano (eller erstattet Worcestershire saus)
- 2 kopper kokte bønner (svart eller mørk rød med kjølevæske) > 2 kopper tilberedt hvit ris
- Dash salt og ferskt pepper til smak
- Fersk cilantro (hakket til garnering)
- Slik gjøres det
Legg bønnene og deres væske, og lag i 1 minutt.
Tilsett risen og rør til risen er godt blandet med bønnene, og det er ingen klumper av ris.
Dekk skillet, lavere varme, og la blandingen simre i 1-2 minutter, til ris er oppvarmet gjennom.
Ses med salt og pepper etter smak, legg til mer salsa lizano eller worcestershire saus til smak. Pynt med frisk koriander før servering.
Ranger denne oppskriften
Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!
Alt om fava bønner - guide til brede bønner
Se hvor deilig fava bønner kan være! Disse oppskriftene vil få deg til å se på disse sunne bønnene i et nytt lys.
Gryte med ris og pinto bønner og oksekjøtt
Denne pinto bønne gryten er laget med ris og en blanding av biff og tomatsaus. Det er en velsmakende bønnebake for en hverdagsmiddag.
Grønne bønner (Romano Bønner) Oppskrift
Grønne bønner (eller Romano bønner), hvitløk, olivenolje og salt er alt som trengs for å lage disse deilige braised grønne bønner.
