Mais agurk tomat salat oppskrift

Søte kornkorn, kul og knasende agurk, lyse modne tomater: Denne salaten er sommer i en bolle. Det er friskt, kult og super enkelt. Det er en enkel sommersalat som går bra sammen med noe grillet måltid, og er det perfekte tillegget til en hvilken som helst potluck. Siden det er alle hakkede grønnsaker, og ikke mer øm og bløt salat, kan det stå litt fremover og tilbringe litt tid på et buffetbord.

Siden kornet i denne salaten er rå, må du bare bruke frisk, søt, ømt mais du har skutt deg selv (eller antar du veldig snilt, spurte noen til å kaste for deg).

Hva du trenger

• 2 ss ekstra jomfruolivenolje
• 1 ss hvitvineddik eller sitronsaft
• 1 liten hvitløk hvitløk, hakket (valgfritt)
• 1/2 ts fint havsalt
• 2 eller 3 ører søtt mais
• 1 stor eller 2 små agurker
• 3 tomater
• 1 liten rødløk

Slik gjør du det

1. I en stor bolle, pisk sammen olje, eddik eller sitronsaft, hvitløk hvis du vil, og salt.
2. Skyll kornet og skjær av kjernene. Jeg liker å gjøre dette over en stor bolle uansett, og her skar jeg bare dem i bollen med dressingen i den.
3. Skyll agurkene og skjær dem i halv lengde. Bruk en skje til å skrape ut og kaste bort de vanne frøene i midten. Tørk agurkene (jeg liker å høste dem ganske små, større enn kornets størrelse, men i den ånden av en virkelig hakket salat, men størrelse og form er opp til deg) og legg dem til bolle.

1. Kjern eller skro tomatene (klipp ut den stive biten øverst der de festes til vinrankene). Klipp tomatene i halvveis (hvis tomaten var en jordkløft, klipp den langs ekvator). Klem forsiktig ut hvor mye av de vanne frøene kommer ut lett. Tørk tomatene og legg dem til bollen.
2. Kutt av stokkenden på løk, og kutt den deretter i halv lengde. Fjern og kassér skallen, og hold fast på stammen enden for å holde løkhalvdelene stabile når du terninger på løk. For å redusere den stikkende smaken av løken, vær så snill å sette løkene i en sil og skyll den i kaldt rennende vann. Spred den terninger på lapper av papirhåndklær for å tørke før du legger til bollen.
3. Kast grønnsakene med dressing-kastet, du vil ha alt jevnt belagt.
4. Hvis du vil legge til den ekstra smaken, smake litt urter og spred dem over toppen av salaten før du serverer.