Gresk matlaging med Ouzo Oppskrifter

Getty-bilder. Av: Zoryana Ivchenko

Ouzo, den nasjonale drinken i Hellas, er en anis-flavored likør som pakker en kraftig slag bak en herlig lakrissmake. Ouzo gir også et hint av den lakrissmaken, i en lett og støttende rolle, for mange oppskrifter, og legger til en overraskende friskhet som forbedrer seg i stedet for å overvelde.

Ouzo har en sterk smak og høyt alkoholinnhold. Bruk det sparsomt - ved teskje eller spiseskje, ikke av koppen.

Foreslåtte bruksområder for Ouzo

• Bruk ouzo til å flamberte retter med sautéd reker, reker eller kreps med grønnsaker.
• Legg til et par spiseskjeer til marinader for grillet skalldyr eller kjøtt.
• Legg til en teskje til vinaigrette dressings.
• Bruk ouzo til sautéløk til bruk i pitas, salater, eller som en sidefarge med kjøtt.
• I oppskrifter som krever fennikel eller fennikelfrø, prøv å bruke ouzo i stedet.
• Bruk ouzo i skorpeoppskrifter for å legge til lysutjevning og sprøhet.

- 9 -> Oppskrifter Bruke Ouzo

Prøv disse rettene som bruker ouzo som ingrediens:

Dakos me Ouzo

• Bygbrudd med tomater og ost, en herlig meze i Kreta tradisjonen <
  Kotopoulo me Lahanika
  Kylling og grønnsaker i en kremsaus kan serveres i små porsjoner som en meze eller som hovedrett.
• 
  Garithes me Lahanika
  Reker og grønnsaker flambé gjør en Teaterforestilling, enten som en meze eller en hovedrett.
• 
  Makaronia me Thalassina
  Sjømatpasta med reker og languster i en lett tomat- og urtesaus
• 
  
  
  Sfakianopites

Oster paier fra Sfakia, Kreta

• 
  Thiples
  Honningspiraler laget av delikate strimler av stekt konditordeig
• Gratulerer med!