Kalde drikker å glede seg over i sommer i Sørøst-Asia

Frank Rothe / Photodisc / Getty Images

Det er sommer i Sørøst-Asia, og alle synes å være nå for en kald drikke i disse dager. Det er ikke overraskende fordi sommeren i Sørøst-Asia kan bli ekstremt varm og fuktig. Ingenting slukker uttørrede munner og halser bedre enn kokosvann. Bare hakk av toppen av en ung kokos for å utsette kjøttet, kutt gjennom kjøttet for å sette inn et strå og nyt. Fordi kokosvannet er isolert av de tette veggene i kokosnøtteskallet, er vannet alltid kult.

Fortsett til 2 av 10 nedenfor.

02 av 10

Fruktbaserte Smoothies

Selv om de sydøstasiatiske somrene kan være visne, er oppsiden at fruktene er rikelige i løpet av sesongen. Mango, melon, vannmelon, ananas, papaya og en rekke kjøttfulle frukter er pureet, søtet og iset for å gjøre de mest delikate tropiske drinker.

Fortsett til 3 av 10 nedenfor.

03 av 10

Citrusbaserte juice

Carlina Teteris / Moment / Getty Images

Citrusfrukter er presset for å lage tynne kalde drikker. Lime er populært i Vietnam, hvor limejuice blandes ibland med enkel sirup og brusvann for å lage limeade brus (bruschanh). Kalamansi er mer brukt i Filippinene og Indonesia. Andre sitrusbaserte drinker er laget med juice av pomelo og grapefrukt.

Fortsett til 4 av 10 nedenfor.

04 av 10

Gumalan i Sago

I Filippinene er tannbasert gulaman ekvivalent med den vestlige animalske baserte gelatin. Sago kan bety sago perler som kommer fra en rekke palme- eller tapiokapærer som, som navnet sier, kommer fra tapioka som er en stivelse avledet fra kassava. Tapioca peals er mer brukte i disse dager.

For å lage den grunnleggende gulaman ved sago drikkes isvann med palmsukker sirup og deretter kuttet gulaman og tilberedt sago > er rørt inn (se oppskrift på Pandan-flavored Tapioca … MERE Pearls i Palm Sugar Syrup). En veldig populær variant i Thailand, Vietnam, Malaysia, Singapore og Indonesia er en drink laget av gressjell (laget av stilker av

m esona chinensis ) og sukker sirup. Fortsett til 5 av 10 nedenfor.

05 av 10

Bubble Tea

Geri Lavrov / Moment Open / Getty Images

Det er umulig å snakke om iste uten å snakke om boblete. Selv om den stammer fra Taiwan, har boblete funnet veien til Sørøst-Asia, hvor den ble omfavnet av entusiasme.

Hva er boblete? Boble te (også kjent som perlemelte te eller boba melkte) er en kald, tykk, iskremdrykk laget ved å riste en tebasert løsning med melk, frukt eller begge deretter servert med seige tapiokaparrer.

Fortsett til 6 av 10 nedenfor.

06 av 10

Cendol

er ofte definert i engelskspråklige deler av verden som en dessert laget med "orm" gelé, kokosmelk, is og sukker.

Men

cendol serveres også som en søt kald drikke. I den sammenheng er den javanesiske definisjonen av

cendol - den "ormen" gelé laget med rismelpasta presset gjennom en sik i stedet for dessert eller drikke - gir mer mening. Varianter av cendol dessert og drikke finnes i Indonesia, Malaysia, Singapore, Thailand, Vietnam og Kambodsja.

Fortsett til 7 av 10 nedenfor. 07 av 10 Iced Coffee

Jupiterimages / Photolibrary / Getty Images

Nei, Starbucks oppfant ikke is kaffe. Den algeriske mezagranen, en kald og søt kaffedrikke, har eksistert siden første halvdel av 1800-tallet.

I Vietnam blir malt kaffe målt i en spesiell press, fuktet med varmt vann og deretter presset direkte inn i en kopp. Den blandes med søtet kondensert melk og helles i et isfylt glass.

Fortsett til 8 av 10 nedenfor.

08 av 10

Isket te

PhotoStock-Israel / Cultura / Getty Images

Isket te kan bli laget med ekte te eller urter, og noen ganger smakt med fruktskall og / eller krydder. Iced te som ikke er laget med ekte te er strengt tatt infusjoner, men blir ofte referert til som "te" prefiks med hovedinnholdet som "citrongresste" som "myntete".

Enten med ekte teblader eller urter, er iste veldig populær over hele Sørøst-Asia. De er en stift i matboder samt i high-end restauranter.

Fortsett til 9 av 10 nedenfor.

09 av 10

Bandung

Sam + Yvonne / Fotobibliotek / Getty Images

Til tross for navnet stammer ikke drikke fra den indonesiske byen Bandung. En drink populær i Malaysia og Singapore,

Bandung

er en blanding av melk og ros hjertesirup. Når kubbet gress gelé er lagt til, kalles drikken

bandung cincau . Fortsett til 10 av 10 nedenfor. 10 av 10 Sugarcane Juice

SambaPhoto / Flavio Coelho / Getty Images

Gåsalgere i Indonesia, Vietnam og Malaysia presser fersk sukkerrørjuice fra bærbare presser som de bærer i stallet. I Singapore finner du sukkerrørjuice i mat domstoler.