Cognac Reker Med Beurre Blanc Sauce Oppskrift

Denne enkle rekerens hovedrett er rask og enkel å forberede. Server det med couscous og Red Pepper Beansalat.

Hva du trenger

• 1 sjalott, hakket
• ½ kopp tørr hvitvin
• 2 ss sitronjuice
• 1 ss fløtekrem
• 12 ss smørkjøtt
• 1/16 teskje hvit pepper
• 5 ss smør
• ¾ lb medium reker, skyllet og deveined
• 1/2 ts salt
• 2 ss Cognac

Slik gjør du det

1. Smør sjalotten, hvitvin og sitronsaft i en liten gryte over lavt mediumvarme i 5-10 minutter, til blandingen blir redusert til ca 2 ss .
2. Legg til krem ​​og ta med under en simmer.
3. Når de første boblene stiger, snu varmen veldig lett og tilsett 12 ss smør, en spiseskje om gangen, visp hele tiden. Pass på at du la ett smørlag smelte helt før du legger til det neste.

1. Når smøret er fullt innarbeidet, krydre beurre blanc sausen med hvit pepper og sett til side.
2. I en skillet over høy varme smelter 5 ss smør og deretter sauté reker, snu et par ganger til kokt gjennom - ca 3-4 minutter.
3. Reduser varmen til lav og krysse reker med salt. Legg forsiktig Cognac (det kan flamme) og rør grundig. Skje varm beurre blanc saus over de varme reker og server.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!