Den beste sitrontert oppskriften - noensinne

Dette er den mest solgte, fineste og flotteste sitronterturen jeg noensinne har laget. Det er virkelig det beste og så lett, jeg elsker det. Ikke legg av med mengden egg og sitron i tæren - den er så rik og smakfull, et lite stykke går langt.

Tart serveres best ved romtemperatur, ikke varmt og ikke for kaldt. Det trenger lite annet, men hvis du må creme fraiche eller en veldig god vaniljeis.

Denne tæren bør ikke forveksles med en sitronminguebit. I denne oppskriften er sitronen mykere og kremere.

Hva du trenger

• 8oz (225g) vanlig mel
• 2 ss sukker
• 4oz (110g) kaldt smør (terninger)
• Til fylling:
• 7 sitroner og juice)
• 12 oz (350 g) caster sukker
• 6 hele egg
• 9 eggeplommer
• 10 ½ oz (300g) usaltet smør (myknet)

Slik gjør du det

Serverer 8

• Varm opp ovnen til 375 ° / 190 ° / Gass 5
• Plasser mel og sukker i skålen til en matprosessor. Tilsett smør og 2 ss kaldt vann. Pulsmix til alle ingrediensene er innarbeidet i en deig, tilsett mer vann en ts ad gangen hvis blandingen ikke holder seg sammen og puls igjen. Pak i plastfolie og hvil i kjøleskapet i 2 timer.
• Smør en 10 "/ 25 cm løs bunn tinn. Unwrap bakverk, rulle og linje tartfatet sørg for at det er jevnt på bunnen og sidene, og det er ingen hull. Prik bunnen av parabolen ved hjelp av en gaffel. Kjøl i 30 minutter.

• Dekk deilet med bakeparv og fyll med bønner, eller bruk langkornet ris. Bake i 25 minutter i forvarmet ovn, fjern pergament og bønner eller ris og bake i ytterligere 10 minutter til skorpen er gylden. La til helt kaldt.
• Gjør fyllingen i mellomtiden. Legg lemonzest, juice, sukker, egg og eggeplommer i en stor, romslig gryte. Over en svært lav varme, visp å inkorporere alle ingrediensene og fortsett å vispe til sukkeret har oppløst. Ta deg tid med denne prosessen, ikke bli fristet til å slå varmen opp eller du vil krypse eggene. Langsomt begynner blandingen å tykke og er klar når den er tykk nok til å belegge baksiden av en treskje.
• Ta av pannen fra varmen og plasser den på en kald overflate. Fortsett å visp til blandingen er lunken. Når du er avkjølt, visp i mykgjort smør.
• Øk temperaturen til 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
• Hell blandingen i konditoren, legg den nær toppen av den varme ovnen og bake til toppen er brun i 8 minutter. Du kan også brune overflaten ved hjelp av kokkens blowtorch hvis du har en, men pass på at du ikke brenner overflaten. For å tjene, se notatene i introduksjonen.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt.Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!