Thai Kylling Fried Rice Oppskrift

Denne enkle, men likevel gode oppskriften på Kyllingbakt ris vil tilfredsstille alle sammen ved bordet ditt med sine livlige smaker. Det er lett å lage hjemme, men rivaler den stekte risen du vil få på din favoritt asiatiske restaurant. Hvis du har "gammel" ris (rester fra andre måltider), er det å lage denne stekte risoppskriften den perfekte måten å bruke den på; men selv nystekte ris gir stor stekt ris når stekt opp på riktig måte og med de rette sauser. Denne oppskriften vil lære deg hvordan du gjør akkurat det, så din stekte ris smaker like lett og smakfull som muligens. Retten inkluderer også grønnsaker (sopp og erter) og er toppet med vårløk. Server med Thai chili saus på siden for de som liker det ekstra krydret, og nyt!

Hva du trenger

• For ris:
• 4 til 5 kopper tilberedt ris, helst flere dager gammel
• 1 utbenet kyllingbryst eller 2 lår, hakket i små biter < 1 ss soyasaus
• 4 løkløk, skiver, hvite deler; adskilt fra grønnsaker
• 3 til 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 rød eller grønn chili, tynt skiver eller sprinkling av chili flager
• 5 til 7 ferske shiitake sopp hakket i små biter
• 1 egg > 1/2 kopp frosne erter
• 1 stikkels selleri, skiver
• 2 til 3 ss vegetabilsk olje
• Til Stir-Fry Saus:
• 3 ss kyllingbestand
• 3 ss fiskesaus > 2 ss soya saus
• 1 ss limesaft
• 1/8 teskje hvit pepper eller en klype svart pepper
• 1 ts sukker
• Slik gjør du det.
• Hvis du bruker overkjølt ris: dryss en teskje eller to oljer på fingrene og arbeid gjennom risen, skille klumper tilbake i korn.

Legg hakkede kyllinger i en bolle og tilsett soyasaus. Rør godt og sett til side. Deretter kombineres alle ingrediensene "stir-fry sauce" sammen i en kopp. Sette til side.

Varm en wok eller stor stekepanne over høy eller middels høy varme. Drikk i to spiseskjeer med olje og virvle rundt, legg deretter de hvite delene av løkene pluss hvitløk og chili. Rør-frityr 1 minutt, legg deretter til kylling. Rør 2 til 3 minutter, eller til kyllingen blir jevnt ugjennomsiktig.

2. Tilsett sopp og selleri og rør stek 2 til 3 minutter, til alt er tilberedt gjennom (selleri skal holde seg litt knasket). Hvis wok / pannen blir for tørr, legg til litt mer olje eller 1 til 2 ss kyllingelager.
3. Hold varmen høy, legg til risen. Rør-frityr med en spatel eller annen flat redskap for å løfte forsiktig og slå risen. Gradvis begynn å legge til sausen du lagde, 1 til 2 spiseskjeer om gangen. Fortsett stekepanne 6 til 10 minutter, eller til alle saus er tilsatt.

Legg til frosne erter og rør for å innlemme. Deretter skyver du alt til side for å avsløre sentrum av pannen. Sprøyte i egget og rør raskt opp for å krypse.Fortsett å steke alt sammen over høy varme 2 minutter eller til ris er lett og faller lett inn i separate korn.

1. Fjern fra varme og smakstest, legg til litt mer fiskesaus til ønsket smak oppnås. Hvis det er for salt, legg til en klemme av limejuice. Topp med reservert grønn løk. For de som liker det ekstra krydret, serverer Thai Chili Saus og nyt
2. Matlagingstips for stekt ris
3. Non-stick panner gjør steking enklere, siden det er mer fuktighet i pannen. Men hvis du ikke har non-pinne, kan pannen bli for tørr, spesielt etter steking av egget. Å legge til litt olje kan hjelpe - bare skyv ingrediensene til side og drikk litt i bunnen av pannen, og fortsett å steke. Også dette vil gi din stekt ris en restaurant som ser 'skinne' når den serveres. Unngå å legge til flere lagre eller andre væsker når du steker risen, eller risen blir for tung og klumpet.