Klassisk søtpotet kjernemelk kjeks oppskrift

Disse myke søte potetkjeksene er en forfriskende tempoendring, og de blir fugtige og deilige med søte poteter og noen krydder.

Den søte potetkjeksen er fantastisk med en skinke eller svinekjøttmiddag, eller servere dem til frokost med applegel eller favorittbeholdningen din. Hvis du bruker hermetisert poteter til oppskriften, må du sørge for at du skyller av overflødig sirup før du mash dem.

Hva du trenger

• 2 kopper allsidig mel
• 3 ss pakket brunt sukker
• 1 ss bakepulver
• 1/8 ts natron
• 3/4 teskje salt
• 1/4 teskjeft kanel
• 1/8 ts bakketallspersje
• 5 ss kjølt smør, kutt i stykker
• 1 kopp moset kokt søtpotet
• 1/3 kopp karneemelk
• 1 ss smør, smeltet

Slik gjør du det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Linj et bakeplate med pergamentpapir eller silikonematte, eller spray med bakspray.
3. I en stor bolle, visp mel, brunt sukker, bakepulver, brus, salt og krydder til godt kombinert.
4. Arbeid i 5 ss smør til blandingen er krummende med en konditorblander eller -fingre.
5. I en annen bolle eller stor kopp, bland søtpotet og kjernemelk til det er godt blandet. Legg til de tørre ingrediensene og bland med en gaffel for å danne en myk deig.

1. Vend ut på en melert overflate og knead 3 til 5 ganger for å danne en kohesiv deig.
2. Pust inn i en sirkel om 3/4-tommers tykk og kapp ut kjeks med runde eller firkantede kjeks.
3. Ordne kjeksene på bakeplaten og puss med smeltet smør. Bake i ca 12 til 14 minutter, eller til kokkens topper er brune.

Gjør ca 15 søte potet kjeks.

Serveringsforslag

• Dette er deilige kjeks som serveres med en bakt skinke-middag eller lage små smørbrød med skiver skink. De ville være flotte med en kremet skinke saus også.
• Kjeksen går også bra med en svinekjøtt, koteletter eller stekt kylling
• Server dem til frokost med syltetøy, gelé, sirup eller favorittbeholdninger.
• Klipp kjeksene ut og bake dem på toppen av en chili pottepai.

Ekspert Tips

• Kjeks kan kuttes ut og frosses ubakket. Ordne dem på bakearket og legg pannen i fryseren. Når kjeksen er solid, fjern dem til en glidelås. Tørk posen og etiketten med navn og dato. Bake de frosne kjeksene som angitt, men legg ca 3 til 4 minutter til baketiden.

Klassisk kjærnemelkekjøtt

Brødoppskrift med blåbær søtpotet

Søtpotetmuffins

Søtpotetruller

20 Oppskrifter til lette, flaky hjemmelagde sydlige kjeks