Klassisk Pickled Beets Oppskrift
Pickled Polka Beets - easy recipe - Inlagda rödbetor (September 2024)
Syltetøy er en av mine favoritt pickles, rett etter brød og smør pickles. Disse basale syltetøtene er perfekt krydret med kanelpinner, allspice og valgfrie kryddernøkler. Og oppskriften blir enkelt doblet for å gjøre en større sats.
For trinnvis hjelp med konserveringsprosessen, se: Klargjøre krukker for konservering og kokende vannbehandling
.
Hva du trenger
- 9 ->- 4 pund biter
- 1 kanelpinne, brutt i stykker
- 2 ts hele allspice bær
- 1/2 ts hele kryddernøtter, valgfri
- 2/3 kopp granulert sukker
- 1/3 kopp brunt sukker, pakket (eller bruk alt granulert sukker)
- 1 ts syltet salt
- 2 kopper eddik eddik
- 1 kopp vann
Hvordan lage det
Har krukkene sterilisert og i kokende vann i canner. Og få de steriliserte deksene klar i knapt å smelte vann.
Trim beets, forlate ca 1 til 2 inches av toppene på og rotleter intakt. Sett i en stor gryte, deksel med vann, og kok opp over høy varme. Kok bare til øm, ca 15 til 20 minutter, avhengig av størrelse. Drenk i en kolander, skyll under kaldt vann og slipp beetsene fra skinnene sine.
Skjær rødbeter i små biter.
Steriliser glassene og dekslene samtidig og la dem være klare i å skumme rent vann i canner.
Sett kanel, allspice og nellik i en krydderpose og fest godt.
I en stor emalje eller rustfritt stålpanne, kombinere sukker, salt, eddik og vann. Legg krydderposen. Kok, rør, til sukker er oppløst. Reduser varmen til middels lav og kok i 10 minutter.
Samtidig pakker du rødbittene i de tilberedte, steriliserte pintkrukkene. Bruk en fuktig ren klut eller et papirhåndkle, tørk glassfeltene og gjengene.
Fjern krydderposen fra eddik og sukkerblandingen; kaste krydder. Ved hjelp av en canningtrekt (bred eller smal, avhengig av glassene dine), hell den varme væsken over beets, og la 1/2-tommers hodeskudd.
Legg de todelte dekslene på glassene. Stram forsiktig; Ikke stram over. Sett de fylte krukkene i canner. Vannet skal være omtrent 1 tommers over glassene. Legg til ekstra varmt eller kokende vann, om nødvendig. Behandle i et kokende vannbad i 30 minutter eller mer, avhengig av høyde.
Behandlingstider etter høyde
- 0 til 1 000 fot: 30 minutter
- 1, 001 til 3, 000 fot: 35 minutter
- 3, 001 til 6 000 fot: 40 minutter
- Over 6 000 fot: 45 minutter
Se Forberedelse av krukker for konservering og kokende vannbehandling
Oppskriften gjør ca 4 pints syltetøtter.
Du kan også like
Søte og sure biter
Quick Zippy Beets With Bacon
Klassisk Harvard Beets Oppskrift
Disse tynne Harvard rødbeter er laget med en fortykket søt og sur saus laget med eddik og sukker. Dette er en klassisk forberedelse for rødbeter.
Super Easy Pickled Onions Oppskrift
Med denne enkle syltet løkoppskriften, vil du ha din skrin full med krukker for Boksdagbord eller server med kaldt kjøtt og oster. Nydelig.
Enkel Hurtig Pickled Onions Oppskrift
Disse raske og lette innpakkede røde løkene gir mye smak til stek, burgere, bønner og smørbrød. De sylte løkene tar bare noen minutter å lage, og de er fettfrie.
