Classic Whisky Manhattan Oppskrift og Variasjoner

Manhattan er en av de fineste og eldste cocktailer, og er virkelig en klassisk cocktail. Det er en enkel drikkeoppskrift som krever bare noen få ingredienser. Du kan velge mellom rug-whisky og bourbon, selv om noen drikker fortsatt foretrekker en glatt canadisk whisky. Det er imidlertid ingen tvil om at dette er en av de essensielle whisky-cocktails som alle burde vite.

Som med gin martini, er det mange måter du kan tilpasse Manhattan til din personlige smak. Det har også inspirert utallige variasjoner, men før du gir dem en smak, er det best å starte med originalen. Selv om det er en enkel cocktail, er det en rekke valg som skal gjøres, og alt begynner med å bestemme hvilken whisky som skal helles.

Uansett hvordan du blander Manhattan, vil du finne at det er en ideell drink for enhver anledning. Det er perfekt for et middagsfest og parter pent med et stort utvalg av matvarer. Det er også en fantastisk drink for en uformell kveld med venner.

Hva du trenger

• 2 gram rug whisky, bourbon eller kanadisk whisky
• 1 oz søt vermouth
• 2-3 bindestreker Angostura Bitters
• Kirsebær til garnering

Slik gjør du det

1. Hell ingrediensene i et blandingsglass med isbiter.
2. Rør godt.
3. Stiv inn i et kjølt cocktailglas.
4. Garnér med kirsebær.

Velg din Whisky

Den originale Manhattan ble laget med rug-whisky. Det var imidlertid en periode på 1900-tallet da rug ikke var lett tilgjengelig eller så høy kvalitet som Manhattan krever.

I løpet av disse tiårene ble det vanlig å bruke kanadisk whisky. Da bourbon begynte å gjenvinne overskrifter i de siste tiårene av det 20. århundre, ble det et populært valg og var den nylig foretrukne whisky for et Manhattan.

Den gode nyheten er at ruggen whisky har kommet tilbake. I dag har vi en rekke flotte ryes å velge mellom, og vi kan igjen få en smak av det opprinnelige Manhattan.

Når det er sagt, er valget til slutt ditt, fordi det er din drikke. For et søtere Manhattan, gå med bourbon. Når du er i humør for et tørt og halvkrydret Manhattan, vil rye whisky være valget. På de dagene når et glatt, mykt Manhattan lyder bra, plukk opp en flaske kanadisk whisky.

Ring din Whisky

Når du bestiller Manhattan i baren, vil du kanskje "ringe" din whisky av valg. De fleste barer vil ha et hus whisky som de regelmessig bruker i cocktailen, og det kan være et rug, bourbon eller kanadisk. Du kan alltid spørre hva de bruker og oppgraderer hvis du foretrekker noe annet.

Vær så spesifikk du vil. For eksempel kan du enten be om en Maker's Mark Manhattan eller en Bourbon Manhattan (i dette tilfellet får du huset bourbon).

Whisky til Vermouth Ratio

Manhattan er mye som martini ved at det krever en base-ånd (whisky eller gin) med vermouth. Martini bruker tørr vermouth mens Manhattan bruker søtt vermouth.

Denne søtere festvinen fungerer best med de fleste whiskyer. Likevel, hvis du finner riktig whisky, kan tørr vermouth brukes til å lage en god drink også. Woodford Reserve Bourbon er et flott sted å begynne for din tørre Manhattan opplevelse.

Igjen, som martini, vil hver drinker ha sitt foretrukne forhold mellom whisky og vermouth. 2: 1 i oppskriften ovenfor er et godt utgangspunkt og den vanligste blandingen for Manhattan.

Mange drikkere foretrekker også en 4: 1-blanding med bare 1/2 unse søtt vermouth for 2 gram whisky.

Spill med dette for å finne din personlige ide om det perfekte Manhattan. Det er også sannsynlig at dette vil endre seg, avhengig av hvilken whisky du henter.

Ikke glem bitterene

Aromatiske bitter har lenge vært den foretrukne aksent for Manhattan, og det bør betraktes som en nødvendig ingrediens. Siden vi bruker bare noen få punkter på en gang, kan det være lett å glemme deres betydning. Imidlertid er de en fin touch som bringer cocktailer som Manhattan til perfekt balanse.

Det finnes en rekke nye bitters i dag, og du vil kanskje utforske effektene på din perfekte Manhattan-blanding. Fee Brothers Whisky Barrel Aged, The Bitter Truth's Chocolate, og Bittermen's Xocolatl Mole er alle gode muligheter for eksperimentering.

Om den kirsebæren

Kirsebær er den vanlige garneringen for de fleste Manhattans, selv om en oransje peeling eller vri fungerer også bra.

Hvis du velger en kirsebær, kan du tenke på å lage din egen maraschino-kirsebær fordi de lyse røde maraschinoene som finnes i brennevinbutikken, ikke er så naturlige som du kanskje tror. I det minste, plukke opp en high-end maraschino kirsebær som de fra Luxardo eller ta ferske kirsebær fra produsenten delen når du ser dem.

Hvor sterk er et Manhattan?

Manhattan er ikke en lett cocktail fordi det er en spritkonsert fordi den inneholder alkohol alene og fortynnes med bare en liten mengde vann under forberedelsen.

Forutsatt at en 80-bevis whisky brukes, er gjennomsnittlig Manhattan omtrent 30 prosent ABV (60 bevis). Dette er bare litt svakere enn et rett skudd av samme whisky, så ta det rolig med denne.

Lukk Variasjoner på Manhattan

Igjen, vi har en sammenligning med martini her. På samme måte som den samme cocktailen, kan du bruke de samme "tørre" og "perfekte" monikene til Manhattan, og du har enda flere valg på grunnånden.

• Dry Manhattan: Bruk et dash av tørr vermouth og garnér med en sitron twist.
• Perfekt Manhattan: Lige deler av søt og tørr vermouth. Garnert med en sitron twist.
• Rob Roy (aka Scotch Manhattan): Spesielt kaller Scotch Whisky, vanligvis en blandet skotsk.
• Metropolitan (aka Brandy Manhattan): Bytt whisky med brandy.
• Southern Comfort Manhattan: Bruk Southern Comfort i stedet for whisky for å få et snev av fersken.

Flere variasjoner på Manhattan

Manhattan har inspirert utallige cocktailer gjennom årene. Du kan også merke at mange deler bare whiskyen til felles med den opprinnelige oppskriften. På samme måte som navnet "martini" er populært med fancy vodka og gin-cocktailer og "margarita" er et vanlig valg for tequila-cocktailer, har "Manhattan" blitt synonymt med nesten enhver whisky-cocktail som serveres "opp".

• Bourbon og Blod : Solerno Blood Orange Likør er parret med bourbon og vermouth. Et hint av tarragon legger til en virkelig interessant vri.
• Manhattan 101 : Fersk ingefær og myntglans i dette fascinerende Manhattan og pulverisert sukker er absolutt et unikt spinn.
• Mile High Manhattan : Hopp over vermouth og hell en vanilikør sammen med Grand Marnier. Det blir veldig spennende når du legger til en liten anis til blandingen.
• Den rustikke Manhattan : Apple whisky og bringebær vermouth la en uvanlig vri på den opprinnelige oppskriften, og det er fantastisk for høstkvelder.