Klassiske italienske toppings: ideer til hjemmelaget pizza

Når du har mestret å lage din egen pizzadeig hjemme (se denne siden for instruksjoner om å lage og bake pizzadeig) begynner den virkelige moroa å utforske alle de endeløse typene du kan lage. Selvfølgelig er en del av skjønnheten av pizza den nesten ubegrensede muligheten for kreativitet med toppings, men her er noen standard topping-kombinasjoner som ofte finnes i Italia for å komme i gang - og inspirere dine egne kreasjoner.

Dette er også en nyttig guide for de som planlegger en tur til Italia, for å hjelpe deg … MER med bestilling i pizzerie , fordi det ikke alltid er klart hvilken type pizza som kommer med hva, og litt pizze i Italia kan være ganske forvirrende for den gjennomsnittlige amerikanen - for eksempel en peperoni pizza i Italia (merk at det bare er en "p") er en pizza toppet med paprika, ikke krydret salame (som kalles salamino piccante ).

Italienere drikker vanligvis øl med pizza, men hvis du leter etter en vin å parre med den, prøv en lys, rød rød, for eksempel: en Chianti d'Annata eller en Valpolicella Classico , eller noe enda zestier, for eksempel glitrende rød Lambrusco.

[Redigert av Danette St. Onge]

01 av 08

• Pizza Margherita: Originalet, laget for dronningen
  Michele Falzone / Getty Images

  

  1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater
  • 1 ball fersk buffalo mozzarella, skåret i runder
  • 3-4 ferske basilikumblader > Spred tomatsåsen på deigen, fordel rundene med mozzarella jevnt, drizzle med noen dråper olivenolje, legg til basilikum og bake (noen legger til basilikumet etter baking).
  • - 9 ->

  02 av 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza
• Lara Hata / Getty Images

  1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater

  

  1 / 4 pund ristet mozzarella
  • 1/3 kopp (hver) spalt Pecorino Romano, Gorgonzola, Groviera (Swiss Cheese) og Fontina eller Asiago
  • 1 svart oliven (valgfritt)
  • Spred tomaten og dryss den med ostene; pizzaen ser nesten hvit ut. Plasser oliven i midten (hvis du bruker) og bake.
  • 03 av 08

  Pizza Marinara: Garlicky sjømannens glede

• Pizza Marinara. Peter Van den Bossche / Creative Commons

  2 nelliker (mer eller mindre å smake) finskiver eller hakket hvitløk

  

  1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiserte tomater.
  • Spred sausen over pizzaen, dryss hvitløk, dryss med olivenolje og bake.
  • Denne super enkle pizzaen er ostløs (perfekt for veganer eller laktoseintolerant) og kan også sprinkles med litt oregano.

  04 av 08

  La Napoletana: En annen ostløs klassiker

• Garrett Ziegler / Flickr / CC Ved 2. 0

  1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater

  

  3-4 ansjosfilet eller mer for å smake)
  • 1 spiseskje eller så skyllet saltet eller syltet kapers
  • En smøring av oregano
  • Noen svarte oljepakkede oliver (valgfritt)
  • Spred tomatsåsen over pizza, prikk det med de resterende ingrediensene, drizzle med noen dråper olivenolje og bake.
  • Fortsett til 5 av 8 nedenfor.

  05 av 08

  Pizza med krydder og rucola: Pizza med Prosciutto og frisk Arugula
• Pizza med Prosciutto og frisk Arugula. Sarka Babicka / Getty Images

  1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater

  

  1 ball fersk buffalo mozzarella, skåret i runder
  • 1-2 kopper frisk arugula
  • 4-5 skiver av prosciutto > Spred tomatsåsen på deigen, fordel rundene med mozzarella jevnt, drizzle med noen dråper olivenolje, bake. Etter baking, topp med arugula og hele prosciutto skiver.
  • Denne fantastiske pizzaen er i utgangspunktet en
  • margherita

  med en sjenerøs håndfull fersk, peppende wild arugula (rakett i U.K.) og hele stykker prosciutto lagt på toppen … MER etter baking.

  06 av 08 Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto og sopp Prosciutto og sopppizza. Rick Poon / Getty Images

• 1 kopp fint skiver Champignon sopp

  1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater, 2-3 gram finskiver, og 1/4 pounds krosset mozzarella.

  

  • Spred tomatsåsen, dryss de andre toppingsene over den, drikk med noen dråper olivenolje og bake.
  • 07 av 08
  Pizza Quattro Stagioni: De fire årstider

  Pizza Quattro Stagioni. Monty Rakusen / Getty Images

• 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater

  1/4 pounds krosset mozzarella

  

  3-4 hakkede artisjokkhjerter, kvartet
  • 5-6 svart saltløkede oliven < 1/2 kopp finskivet sopp
  • 2 ounces skiver med finskiver, shredded
  • Valgfritt: revet Parmigiano-Reggianoost
  • Spred tomat og mozzarella, ordne de fire andre påfyllingene hver i sitt eget kvartal av pizzaen; dryss med revet Parmigiano-Reggiano (hvis du bruker), drizzle med noen dråper olivenolje og bake.
  • 08 av 08
  • Pizza Vegetariana: Grønnsaker Galore
  Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images

  Mange variasjoner, selv om grønnsaker som brukes, er nesten alltid tilberedt: stewed peppers, stewed eller grillet aubergine eller courgette, artisjokkhjerter, spinat, etc.

• 1/2 kopp tomatsaus eller hakkede hermetiske tomater

  

  1/4 pounds ristet mozzarella

  Uansett grønnsaker du foretrekker

  Spred tomatsåsen, ordne grønnsakene på toppen. Drikk med noen dråper olivenolje og bake.