Klassiske greske retter og oppskrifter

Dette er retter på toppen av forespørselslisten for elskere av gresk mat. Fra enkle å utarbeide er de klassiske retter som gleder seg til greske matentusiaster verden over. Utforsk de rike kulinariske tradisjonene i Hellas som du smaker det beste av gresk mat.

• 01 av 20 Moussaka

  

  Tastyart Ltd Rob White / Getty Images

  Kanskje den mest anerkjente av alle greske retter, denne ovnsbakte gryten med lagret aubergine og krydret kjøttpålegg toppet med en kremaktig bechamel blir den høydepunktet av noe gresk måltid. Det kan være tidkrevende å forberede seg, men det vil glede gjestene.

• 02 av 20 Tiropites - Phyllo Ost Triangles

  

  MIB Pictures / Getty Images

  Disse fingeravhengige trekanter er laget av phyllo pastry laken og fylt med en deilig blanding av greske oster. For å mestre foldeteknikken, se denne oppskriften trinn for trinn. Du kan forberede dem og fryse dem til å bake for en god matbit når du ønsker det.
• 03 av 20 Baklava

  

  MmeEmil / Getty Images

  En klassisk gresk bakverk er laget av flaky phyllo deig lagret med kanelkrydret nøttefylling og badet i søtsirup . Det er knasket, søtt og veldig dekadent. Denne oppskriften er gått ned fra generasjon til generasjon.
• 04 av 20 Horta Vrasta - Kokte Leafy Greens

  

  MIXA / Getty Images

  Grekerne elsker sine grønne grønner og med god grunn. De er sunne og deilige. Pakket med næringsstoffer og smak; Disse greens vil komplimentere noe måltid. Server med en drizzle av olivenolje og en klemme på fersk sitronsaft og nyt.

  Fortsett til 5 av 20 nedenfor.
• 05 av 20 Kyllingesuppe Avgolemono

  

  Poppy Barach / Getty Images

  Den ultimate i gresk komfortmat, denne suppen er en solid og deilig stift av noe gresk husholdning. En tradisjonell kyllingsuppe ferdig med en kremaktig egg-sitron smak; det er sikkert å bli en familie favoritt.

• 06 av 20 Tzatziki - Creamy Agurk-Yoghurt Dip

  

  Rob Palmer / Getty Images

  En smaken agurk dukkert smaksatt med hvitløk er det perfekte komplementet til grillet kjøtt og grønnsaker. Den serveres på siden med varme pitabrøntriangler for dipping og brukes også som konditor til souvlaki.

• 07 av 20 Pastitsio

  

  Clive Streeter / Getty Images

  Tre viktige komponenter består av denne parabolen - pasta, kjøttpålegg og en kremaktig bechamelsaus, alle lagret i en panne og bakt til gylden perfektion. Men du vil ha et rotete kjøkken som hver av dem krever forberedelsen. Du vil skitne noen gryter og panner som gjør det, men det vil være så verdt innsatsen.

• 08 av 20 Galaktoboureko - Custard Phyllo Pie

  

  Stauder favoritt - Gresk Galaktoboureko. Lynn Livanos Athan

  Vanskelig å uttale, men så lett å spise!Denne vaniljesausfyllo-taarten er en enestående gresk dessert. Det er drenket med en sitron og appelsininfisert sirup. Det er rik, kremaktig og så deilig at du vil gjøre det igjen og igjen.

  Fortsett til 9 av 20 nedenfor.
• 09 av 20 Fassolatha - Classic White Beansuppe

  

  Debbie Smirnoff / Getty Images

  En stift av noe gresk hushold, denne klassiske hvite bønnesuppe er på menyen minst en gang i uken i mange husholdninger. Du kan holde det enkelt eller pynte med ekstra grønnsaker, uansett, du vil finne deg selv tilbake til denne hjertelige bønnsuppeoppskriften.

• 10 av 20 Spanakopita - Spinat Pie

  

  Jonathan Bielaski / Light Imaging / Getty Images

  Grekere vil lage nesten alt i en pita eller paus, spesielt friske grønnsaker som spinat. Denne smakfulle pita skjer for å være så populær, det popper opp i vanlige kjøpesentre frysere overalt du slår. Hvorfor kjøpe de frosne tingene når du kan lage din egen vannpanne?

• 11 av 20 Youvetsi - Oksekjøtt med Orzo

  

  Oksekotelett med orzo pasta - Youvetsi. Lynn Livanos Athan

  En tradisjonell biffsprut i en rik tomatsaus som er bakt i en leirovn med deilig orzo pasta og toppet med en haug med revet kefalotyriost. Dette hjertelige og deilige potetmelet vil trøste og glede både ung og gammel.

• 12 av 20 Fyllde drueblad - Dolmathakia

  

  Gulfimages / Getty Images

  Fyll med ris, pinjekjerner og friske urter, dolmathakia (dolmah-THAH-kya) ta litt tid på å forberede , men resultatet er så verdt det. Disse gjør flotte forretter og kan serveres varm eller kald. Se hvordan du skal rulle druebladene for teknikken.

  Fortsett til 13 av 20 nedenfor.
• 13 av 20 Taramosalata - Carp Roe Spread

  

  Joy Skipper / Getty Images

  Den greske meze (meh-ZEH) eller forrettstabellen ville ikke være komplett uten denne tradisjonelle spredningen. Mens det pleide å være laget med mørtel og pestle, kan du bruke en matprosessor. Server med rikelig med ferskt brød til dipping.

• 14 av 20 Fassolakia Lathera - Grønne Bønner i Tomatesaus

  

  Jupiterimages / Getty Images

  Vegetabilske retter som er kokt med olivenolje og tomater kalles lathera (lah-the- RAH) på gresk fordi nøkkelbestanddelen er smakfull olivenolje eller "lathi". "Dette er en fin måte å tilberede friske grønne bønner som en sidefarge eller et vegetarisk hovedmåltid.

• 15 av 20 Melomakarona - Honey Walnut Cookies

  

  Bill Boch / Getty Images

  Lekkert valnøttkaker doused i kanel-smaksatt honning sirup og deretter toppet med mer hakkede valnøtter. Et klassisk juletilbud, denne informasjonskapselen er ulik alt du har tasted før.

• 16 av 20 Pork Souvlaki - Grillet svinekjøtt Skewers

  

  Grillet svinekjøtt Souvlaki. Lynn Livanos Athan

  Souvlaki (soo-vlah-kee) er betegnelsen som brukes til å beskrive "små spyd" av kjøtt som er marinert i en fantastisk rødvin marinade og deretter grillet. Server dette med tzatziki på siden.

  Fortsett til 17 av 20 nedenfor.
• 17 av 20 Domates Yemistes - Fyllte Tomater Med Kjøtt Og Ris

  

  Sommertomater fylt med ris og malt kjøtt - Yemista.Lynn Livanos Athan

  En gresk stift av sommersesongen når tomater er rikelig og i topp. Du kan også bruke samme fylling for paprika, courgette eller andre grønnsaker som kan være tilgjengelige.

• 18 av 20 Tsoureki - Gresk påskebrød

  

  Tradisjonell gresk påskebrød - Tsoureki. Lynn Livanos Athan

  Det tradisjonelle brødet av gresk påske, Tsoureki er et rikt gjærbrød smakt med appelsin og et herlig krydderur som heter Mahlab (også kalt Mahlepi) som er malt fra gropene av villkirsebær.

• 19 av 20 Keftethes - Gresk kjøttboller

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Keftethes (keh-FTEH-thes) er salte greske kjøttboller som serveres som en forrett eller meze (meh-Zeh). Den tradisjonelle oppskriften krever stekekjøttboller, men jeg har funnet ut at denne bakte versjonen er ganske god og bare litt sunnere.

• 20 av 20 Kourabiethes - Almond Shortbread Cookies

  

  Kourabiethes - Gresk shortbreadkaker med konditorens sukker og mandler. Lynn Livanos Athan

  En gresk familiefeiring ville ikke være fullstendig uten den herlige, smarte godheten av kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

  Dette er veldig rike informasjonskapsler (som de fleste shortbread-cookies), men likevel lettere og smelter godt i munnen. Sørg for å gjøre ekstra fordi disse vil gå fort!