Klassisk fransk vinaigretteoppskrift

Denne dressingen er tradisjonelt vispadd sammen i bunnen av en stor salatskål. Etter at det er gjort, blir salat og andre ingredienser lagt til bollen og forsiktig kastet for å fullstendig belegge greenene, mens du forlater overflødig dressing på bunnen av bollen. Det er en fantastisk teknikk som fører til perfekt dressing salater, men det er også et fint alternativ å piske opp en dobbel, trippel eller firedobbelt sats i en liten krukke til bruk i løpet av noen dager.

-> 3 ss ekstra jomfruolje (eller vegetabilsk olje)

1 ss rødvineddik

• 1 ss hakket sjalotti (valgfritt)
• 1/2 ts Dijon-stil sennep
• dash havsalt (til smak)
• dash svart pepper (til smak)
• Hvordan lage det

Hvis du bruker umiddelbart

, pisk sammen oljen, eddik, sjalott hvis du bruker, og sennep i bunnen av en stor salatskål. Tilsett salt og pepper etter smak.

Legg til hvilken salat du gjør og kaster for å kombinere. Som du kaster salaten vil plukke opp så mye dressing som det krever å være belagt (for mer tungt belagt salat, fortsett å kaste) og overflødig dressing vil naturligvis forbli bunnen av bollen. Det er en langt bedre metode som dumper tung flytende dressing på delikate greener.

Merk: Den beste måten å smake på en dressing er å dyppe et salatblad (eller hva du skal kle med dressingen) inn og ta en matbit - slik smaker du på dressing som det blir spist.

For å gjøre fremover

, eller for mindre salater, enten visp ingredienser i en liten bolle eller målekopp

eller sett ingrediensene i en krukke, deksel og rist for å kombinere. Oppbevares, dekkes og avkjøles, opptil 1 uke. Legg merke til og vær advart om at olivenoljen kommer til å hevne i kulde og se ganske grovt ut. Mens det ser ekkelt ut, forsikre deg om at det ikke har skjedd noe galt med dressingen; Det vil se helt normalt ut og smake helt deilig når det kommer tilbake til romtemperatur og oljen har smeltet tilbake til væske. Fremskynde denne prosessen sammen, hvis du vil, ved å viske eller riste det ofte for å oppmuntre det. Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!