Klassisk Fransk Pære Clafoutis Oppskrift
Oppskrift: Rabarbra- og jordbær clafoutis (September 2024)
A Clafoutis er en klassiker av det franske kjøkkenet og haglene fra Limousin-regionen og mer vanligvis gjort med kirsebær. Her er imidlertid oppskriften tilpasset med pærer og bringer mer av en høstlig følelse til desserten, men så bra kan du spise den når som helst. Et snev av revet muskatnøtt setter den friske smaken av pærer til perfeksjon, uten å være for sterkt krydret.
Clafoutis betraktes som en dessert og deilig når den spises varm fra ovnen, men når det blir kaldt blir det mer kake som en nydelig godbit med en kopp kaffe eller te.
Stavemåten til Clafoutis varierer og blir ofte også referert til som en Clafouti (uten s).
Hva du trenger
- 1 spiseskje mykgjort smør
- 1 kopp fullmælk
- 1/4 kopp tung krem
- 2/3 kopp allsidig mel
- 3 store egg > 1/4 kopp granulert sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 teskje fersk revet muskatnøtt
- 1/4 ts salt
- 4 kopper pære skiver
- sukker med 1 spiseskjefspulver (pulverisert)
Forvarm ovnen til 350F.
Smør en 9-tommers 9-tommers firkantet bakepotte eller en 9-tommers dypfatssirkelrunde med mykt smør.
I en stor bolle, visp melk, krem, mel, egg, sukker, vaniljeekstrakt, muskat og salt til det danner en jevn, tynn smør.
Det skal bare begynne å tykes og settes når det er fjernet fra ovnen.
Overfør fatet til en varmebestandig overflate og ordne pærene over den varme smeten. Hell den gjenværende smeten over pærene og bake i 35-40 minutter, til en kniv satt i midten kommer ut ren.
Dryss sukkerkjøttet over det ferdige klutet og server det varmt.
Variasjoner på Classic Pear Clafoutis
Som nevnt ovenfor, er den klassiske Clafoutis laget av kirsebær fra Limousin-området i sentrale Frankrike, og teknikken for kirsebærversjonen varierer fra oppskriften ovenfor.
Andre frukter å vurdere er sommerabrikoser. For å lage en aprikos clafoutis kutt aprikos i to og fjern steinen og fortsett med oppskriften som ovenfor, ved hjelp av aprikoshalvdelene i stedet for pærene.
Jordbærbjörnbær, selv fete, saftige blåbær fungerer godt i denne klassiske oppskriften. Epler kan brukes, men legg til en smak av sitronsaft for å hindre at eplene brenner og ødelegger dessertens utseende.
Denne pear clafouti oppskriften gjør 8 porsjoner
Vurder denne oppskriften
Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk!Jeg elsker det! Takk for din vurdering!Fransk Almond Macarons Fransk Oppskrift
Denne mandelmakaronsoppskriften er utrolig enkelt og lager en deilig liten kjeks. Denne oppskriften bør ikke forveksles med den klassiske makaron.
Oppskrift å lage Candied Figs, Abrikoser eller Pære Tomater
Krydder frisk frukt er en fin måte å bevare den og lage en deilig søt godbit. Bruk denne kandiserte fruktoppskriften til candy fiken eller til og med pære tomater.
Fransk Pære Pie med Crumb Topping Oppskrift
Så langt som friske frukt paier går, kan denne franske pære paien bare ta kaken. Denne søte pærekakeoppskriften kan bare erstatte din favoritt eplepai.
