Klassisk fransk galette des rois kake oppskrift

For en ekstra spesiell godbit for å avrunde julfestene dine, bake denne Galette des Rois-oppskriften. Mens julaften handler om østers og foie gras og rik matlaging, 6. januar ^th handler det om denne nydelige kaken som også er kjent som en kongekake eller Epiphany Cake. Gå forbi noen Patisserie-butikk eller Boulangerie i Frankrike etter julen, og disse kaker vil bli til salgs.

Kaken er laget av hjemmelaget mandelkremfylling, sandwichet mellom to delikate, buttery lag med bladerdeig og er utrolig enkelt å lage.

- 9 ->

Konvensjonen til kongekake i Frankrike, er å nestle en fava bønne, eller le feve, inne i den rike fyllingen og krone finnereren som "konge" eller "dronning "om kvelden. Sørg for å advare dine medmennesker hvis du tar opp tradisjonen med le feve, du vil ikke at de skal bite ned hardt på bønnen eller verre enn intetanende, for å svelge det. Barn elsker å spille denne skikken, men igjen vær forsiktig.

- Hva du trenger

For kanelfylling av mandelkrem:

• 1/2 kopp bakken mandelmat
• 1/4 kopp granulert sukker
• 1/2 teskje Malt kanel
• 1 frittgående egg
• 3 ss smør, myknet
• 3/4 teskje vaniljeekstrakt
• 1 spiseskje allment mel
• For kaken:
• 1 17-unse pakke puffdeig (opptunnet)
• 1 batch hjemmelaget frangipane
• 1 egg (slått)
• Valgfritt: 1 tørket fava (bred bønne) bønne
• 2 ss sukkervarer
• -> ->

Slik gjør du det

For å lage kanelpåfylling av mandelkrem: Bruk en matprosessor, kombinere de første syv ingrediensene til en glatt, kremaktig pasta dannes.

Til galette des rois:

Forvarm ovnen til 425F.

Rull ut bladerne med bladerdeig og kutt ut to 11-tommers sirkler. Plasser en av sirklene på et pergamentforet bakeplate. Skje frangipanene på bladerdeig og spred den til innenfor 1 1/2 tommer av kanten av sirkelen.

Skjul bønnen i mandelkremfyllingen hvis ønskelig.

Plasser den andre konditoren sirkel på toppen av mandelpåfyllingen, krymper eller presser kantene på konditoriet for å forsegle kaken. Bruk en skarp kniv til å skåre et dekorativt mønster i topplaget av konditoriet uten å kutte gjennom til mandelpåfyllingen.

Pensel galette des rois med det bankede egget og bake det i 15 minutter. Damp kaken med pulverisert sukker og bake den i ytterligere 10 til 12 minutter, til den blir gyldenbrun. La kaken avkjøles i 20 minutter på bakeplaten. Hvis ønskelig, topp kaken før du serverer med en runde gullpapir som skal brukes som "kronen" til middagen som finner

le feve, eller bønnen. Pass på å advare dine medmennesker for å spise forsiktig dersom du deltar i le feve-tradisjonen.Klipp galette des rois i like stykker, og krone den som finner fava-bønnen som "konge" eller "dronning" med gullpapirrunden på toppen av kaken.

Server de rike kakbitene med kafé creme eller kafé au lait for å redusere dessertens søthet.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!