Klassisk Coney Island Hot Dog Sauce Oppskrift

En rekke krydder smaker denne herlige kyllingbiffen Coney Island hotdogsaus. Chili-sausen er standard på klassiske koneyhunder, og denne versjonen er lett å forberede og lage mat, og det er deilig.

"Coney Island hotdog" har faktisk oppstått i Michigan, ikke Coney Island, New York. Minst tre restauranter har til hensikt å ha skapt den berømte hotdommen, to i Detroit, Michigan og en i Jackson, Michigan.

Det finnes også en Cincinnati-versjon. Hotdommen er toppet med Cincinnati chili, strimlet ost, sennep og litt hakket løk.

Hva du trenger

• 1 pund kjøttbiff, 85% *
• 1 stor løk, finhakket
• 2 ss chilipulver
• 1/2 ts salt
• 1/4 teskje malet allmogsel
• 1/4 ts bakke sennep
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 1/8 ts bakkekinn
• 1/8 teskjeft kanel
• 1/6 teskje ferskmalt svart pepper < 1/8 teskjej cayenne pepper
• 1/4 kopp tomatpasta
• 2 kopper vann
• 12 til 16 standardpølser, dampet **
• Til Topping:
• finhakket løk, ca 1 til 2 ss for hver pølser
• tilberedt gul sennep
• salt til smak
• Valgfritt: ristet skarp eller mild Cheddarost

Slik gjøres det

I en middels gryte eller dyp sautepanne, brune bakkekjøttet; tøm godt. Til bakken biff tilsett finhakket løk, chili pulver, 1/2 ts salt, allspice, bakke sennep, hvitløkspulver, spidskommen, kanel, chili pulver, sort pepper, tomatpuré og vann. Kok. Reduser varmen og kok i 1 til 2 timer.

Grill, damp, eller koke pølsene og damp eller varme bunene.

For å sette sammen: Legg en tilberedt pølser i den dampede eller ristede pølsenbunken.

Topp med ca 2 spiseskjeer saus for å dekke varmekatten. Stryk 1 til 2 ss hakkede løk over biffblandingen og sprut deretter en sennepslengde av varmen.

Hvis du vil, topp hotdynene med ristet Cheddarost, mild eller skarp.

* For en finere tekstur, pus biffen i matprosessoren eller bruk en potetmasker til å mose biffet mens du koke det.

** Standard hotdogboller brukes til koneshunder, ikke i New England-stil.

Du kan også like

Slow Cooker Coney Island Hot Dog Sauce

Party Chili Dog Sauce with Ground Beef