Kylling Croquettes Oppskrift

Disse klassiske kyllingkretsene er laget med en fortykket soppsås og kokt kyllingfylling. Krokettene er belagt med mel og breadcrumbs og friterte til deilig perfeksjon. fullkommenhet.

Bytt dem opp med hakkede kokte kalkuner eller skinke hvis du vil. Server dem med en grunnleggende bechamelsaus eller rask krem ​​med soppsuppe.

Hva du trenger

• Mushroom Sauce:
• 1 1/4 kopp kylling buljong
• 4 ss smør
• 4 ss mel
• 3 ss finhakket sopp, valgfritt
• salt og pepper å smake
• 1 ts smør
• Kyllingfylling:
• 1 ss smør
• 1 kopp hakket løk
• 2 1/2 kopper hakket, skinnfri, kokt kylling
• 1/4 kopp hakket fersk persille
• 1/2 teskjej pepper
• 1/2 ts tørket timian
• 1/8 ts bakke muskatnøtt
• salt til smak
• Crumb Coating:
• 1/2 kopp allsidig mel
• 1 1/2 kopper ferske brødsmuler
• 2 store egg

Slik gjør du det

Gjør sausen

1. Varm kyllingbuljongen til den bare begynner å smelte; sette til side.
2. Smel smørret i tung, middels kastrull over lav varme. Rør inn mel kok, rør hele tiden, til det er veldig lett brunet, ca 3 minutter. La rouxen kjøle i 1 minutt, og rør deretter gradvis opp kyllingbuljongen. Om ønskelig, rør i hakkede sopp. Return sausen til varmen og kok sakte i 20 minutter, til blandingen er tykk nok til å belegge baksiden av en skje. Rør i salt, pepper og 1 ts smør.

Klargjør fyllingen

1. I en gryte over middels lav varme smelter du 1 ss smør; rør i hakket løk. Kok til løk er øm, ca 7 minutter. Tilsett den fortykkede sausen; kok i 1 minutt. Skje sausen inn i en stor bolle. Tilsett hakkede kylling, persille, 1/2 ts pepper, 1/2 ts timian, klype muskat og litt salt til smak. Bland for å blande.
2. Dekk skålen med plastfolie og kjøl i 2 til 4 timer, til det er veldig fast.

Coat Croquettes and Cook

1. Varm oljen i en dyp gryte eller frityrkokeren til 370 F.
2. Spred mel i en pajeplate eller stor grunne bolle. Spred brødsmuler i en annen pajeplate eller stor grunne bolle. Pisk eggene i en annen grunne bolle.
3. Bruk en 1/4-kopps måling som en scoop, slipp kyllinger av kyllingfyllingsblandingen i mel og rull forsiktig til godt belagt. Rull croquetteballen i det bankede egget og rull deretter i brødkrummer til det er belagt på alle sider. Når du ruller dem, forsiktig forme til en eggformet eller sylindrisk krokett. Du bør ha 8 kroker.
4. Senk forsiktig 4 croquettes i den varme oljen; stek til godt brunet på alle sider, ca 3 til 4 minutter. Fjern med en skje skje og tøm på papirhåndklær.
5. Gjenta med de resterende 4 croquettes.

Du kan også like

Tyrkia Croquettes

Ovn Fried Chicken Croquettes

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!