Klassisk British Chicken Balti Curry Oppskrift

Dette må være en av Storbritannias favorittkarrierer, jeg elsker det personlig. Det er lett å lage spesielt hvis du forbereder krydderblandingen selv.

Denne Kylling Balti Curry Oppskrift er fra Birmingham byråd og Balti Triangle i Birmingham. Birmingham ble Storbritannias baltiske hovedstad etter sin ankomst i byen i 1970-tallet med høflighet av byens pakistanske og kashmirske samfunn.
En balti karri er en karri tilberedt over en høy flamme med krydret ferskt kjøtt og / eller grønnsaker og deretter tilberedt igjen med ekstra krydder og serveres i den tradisjonelle rundbunnede balti-tallerken. Selv om det finnes restauranter som serverer den berømte parabolen over hele Storbritannia, så morsomt å lage hjemme og til en brøkdel av kostnaden. Ikke kast bort krydderlisten, forberede dem selv, og du vil sikkert legge merke til forskjellen.

Hva du trenger

• 1 ss peanøttolje
• 1 løk (finhakket)
• 1 hvitløksklove (hakket)
• 1 stk ingefær (fersk, skrellet og revet, 1 centimeter)
• 2 store kyllingebryst (kutt i biter i størrelse)
• 250 milliliter grønnsaksmasse (eller kyllinglager)
• 1 teskje tomatpuré
• salt til smak
• 1 bukt
• 1 stor tomat (skiver)
• Til Balti Spice Mix:
• 1/2 ts sennepsfrø (knust)
• 2 ss cilantro (fersk hakket)
• 1 ts Garam Masala < 4 karrieblader (tørket, knust)
• 1 ts palmsukker
• 1 ts koriander
• 1 ts cumin
• 1 ts kanel
• 1 ts cloves
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts nigella frø
• 3 grønne chilies (hakket)
• 4 kardemomme pods (split)

Hvordan lage det.

Serverer 2

Monter alle krydder. Du vil finne det lettere å lage karri hvis du får alle krydder klar på forhånd.
For å starte karrien først må du varme opp oljen i en stor panne. Når det er varmt, men ikke røyking, legg til de knuste sennepsfrøene, kok bare i 30 sekunder, pass på at de kan pope og spytte ut av pannen. Tilsett hakkede løk, senk varmen og lagk ca 3 - 5 minutter til det er mykt, men ikke farget. Deretter legger du til alle krydder pluss hvitløk og ingefær. Kok på middels varme, og pass på at krydderene ikke brenner.

Legg kyllingen, sukkeren rører godt for å sikre at alt kyllingen er belagt i krydder. Kok i 10 minutter omrøring av og til for å sikre at kyllingen eller krydderene ikke brenner.

• Til slutt legg lagret, tomatpuréen, en saml klype salt og løvbladet. Rør igjen og senk deretter varmen. Kok forsiktig i 25 minutter til kyllingen er kokt gjennom og øm. Til slutt tilsett koriander / koriander og tomat, rør og kok i ytterligere 3 minutter.
• Server pipene varmt i balti-tallerkener med naanbrød på siden.