Klassisk ost og purre souffle oppskrift

Soufflé regnes som en meget sofistikert tallerken, men souffléoppskrifter er faktisk ganske enkle og enkle å forberede. Soufflé-oppskrifter kan være søte eller smakfulle, og en av min favoirite savory souffle er en ost og løk Soufflé. Jeg liker bare dette fordi det er en klassisk kombinasjon av ingredienser, to smaker som virkelig fungerer godt sammen og begge er sterke nok til å legge dybde til soufflen. Bruk alltid en sterk smaksatt ost til den beste smaken.

Hvis du er nervøs for å lage en souffel, trenger du ikke å være. Her er mine tips om hvordan du gjør den perfekte, feather light one hver gang

10 tips for å lage den perfekte souven - hver gang

Hva du trenger

• 55 gram / 4 gram usaltet smør (pluss litt for smøring)
• 1 medium purre (rengjort, hvitt og grønt hakket i fine matchsticks)
• 55 gram / 2 unns altmeljemelk
• 2 ts Dijon sennep
• 1/2 pint melk > 75 gram Emmenthalost (revet)
• 4 store egg (eggeplomme og hvitt separert)
• salt til smak
• pepper til smak

Slik gjøres det

Varm opp ovnen til 395 ° F / 200 ° C.

• Smør smør forsiktig i en stor gryte. Legg de finhakket purre og kok forsiktig til porrene er myke, men ikke brune.
• Rør mel og sennep inn i purre.
• Tilsett melken litt om gangen, rør grundig for å lage en tykk, blank saus. Når sausen er tykk, krydre med salt og litt pepper.
• Tilsett eggeplommer og slå godt med en treskje til helt innlemmet.

Til slutt tilsatt revet ost og rør til alle osten er smeltet.

• Slå egghvittene i en skummende rent bolle med en elektrisk visp til den er stiv og fast satt (dette kan ta ca. 5 minutter).
• Rør 2 ss egggehvite i soufflébasen for å løsne blandingen ved hjelp av en middels dessertskje. Deretter brett forsiktig rester av hvite hvitt i to deler. Vær veldig forsiktig og prøv å beholde så mye volum som mulig. Du må jobbe raskt, men delikat.
• Smør lett 6 individuelle ramekinfat med litt smør. Legg forsiktig i blandingen i oppvasken til ½ "av toppen. Legg ramekinsene på et bakeplate og kok i forvarmet ovn i 15 minutter eller til soufflene er gylne og oppreist.
• Server umiddelbart med en grønn salat og kremaktig brød. Vær rask, men souffelen synker om noen minutter.
• Individuelle souffler kan serveres som startretter, eller som sidekjøtt for kjøtt og fisk. Suffelen gjør også en god vegetarisk mat. Vurder denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikkert, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale.Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!