Klassisk Cajun Dirty Rice Oppskrift

Denne Cajun-risretten er vanligvis tilberedt med kyllingelever og / eller kviser og malt kjøtt. Utvalget av kjøtt gir risen sin signatur "skitne" utseende.

Denne versjonen er laget med bakken svinekjøtt eller malt pølse. Erstatt bakken kylling, kalkun eller bakkekjøtt til svinekjøttet.

Hva du trenger

• 3/4 pund kyllingkjøtt
• 3 1/2 kopper kyllingbuljong (eller biffsuppe)
• 2 ss bacondrikker (eller olje)
• 4 ss smør delte)
• 1/2 pounds gresk paprika (hakket)
• 1/2 kopp selleri (hakket)
• 1/2 kopp løk (hakket) , eller en kombinasjon av rød og grønn)
• 2 fedd hvitløk (hakket)
• 2 ts salt (kosher)
• 1 teskje sort pepper
• 1 teskje paprika
• 1/2 ts cayenne pepper eller en dråpe Tabasco saus)
• 1 1/2 kopp langkornig ris
• 1/2 pund kyllingelever (hakket)

Slik gjøres det

I en stor gryte over høy varme, ta med kyllingen eller biffsugeren. Legg kyllingstrålene til buljongen og reduser varmen til lavt; koker gizzardene i 30 minutter. Fjern med slisset skje og slip dem eller hakk dem veldig fint. Reserve kjøttkraft.

1. Tilsett drippings eller olje og 2 ss smør til en nederlandsk ovn eller flammefri gryte over middels varme. Når oljen og smørblandingen er varm, legg til bakken svinekjøtt og jordet eller hakkede krås. Kok, rør ofte, til brunet … Senk varmen, legg til grønnsaker og krydder, og fortsett å lage mat til grønnsakene er ømme, ca 5 til 7 minutter.

Varm opp ovnen til 250 F.

1. Tilsett ris og reservert kjøttkraft og kom så raskt til koking. Rør, dekk, og senk varmen til lavt. Smør i 15 minutter, eller til risen er øm.
2. Saute hakkede kyllingelever i gjenværende 2 ss smør i 3 minutter.
3. Kast hakkede kyllingelever med ris, smak for krydder, og juster med mer salt og pepper etter behov.
4. Dekk pannen eller gryten og legg den i forvarmet ovn i 10 minutter.
5. Fluff med gaffel og server.

Tips og variasjoner

Bytt bakken svinekjøtt med bakkepølse, biff, eller malt kalkunlår.

• Fjern kviser og øk grunnen svinekjøtt eller pølse til 1 pund og kyllingen lever til 3/4 til 1 pund.
• Legg 3 til 4 ss fersk hakket persille til ferdig tallerken.
• Du kan også like

Easy Dirty Rice With Sausage

Rice Dressing (aka Dirty Rice) - Laget med kjøttbiff.

Easy Baked Dirty Rice - Ingen orgel kjøtt, bare bakken svinekjøtt, kylling, kalkun eller biff.

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale.Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!