Klassiske au gratin poteter med ost oppskrift

Au gratin poteter gjør en spesiell oppvask til en helgmiddag eller feriemåltid. Bruk røde poteter eller Yukon gull i denne parabolen.

Potetene tilberedes kort før de kombineres med sausens ingredienser og ost. En dash muskat gir potetene ekstra smak, men det kan utelates.

Hva du trenger

• 4 kopper terninger poteter (ca. 1/2-tommers terning)
• 7 ss smør, delt
• 1/3 kopp allsidig mel
• 1 3/4 koppmelk, hel eller fettfattig
• 1/8 teskje ferskmalt svart pepper
• 3/4 teskje kosher salt
• 1 1/2 kopper (6 ounces) ristet skarp cheddarost, delt
• 1 / 2 kopp ferskt revet parmesan eller Peccorino Romano ost, delt
• 1 kopp mykt brødsmuler
• Valgfritt: dash of nutmeg

Slik gjør du det

1. Varm opp ovnen til 400 F.
2. Smør en 2-kvarts bakepotte.
3. Legg poteter i en gryte og dekk med vann.
4. Kok over middels høy varme. Senk varmen til middels, dekselet, og fortsett å koke i ca 10 til 15 minutter, eller til de hakkede potetene er gaffel-øm. Avløp.
5. Smelter i 4 porsjoner smør over middels varme i en middels gryte.
6. Tilsett mel og rør til blandet og boblende.
7. Legg til melk og fortsett å lage mat, rør, til den er tykkere. Rør i salt, pepper og muskatmos, hvis du bruker.

1. Reserver ca 1/2 kopp Cheddarost og 2 ss Parmesan eller Romano OST; sette til side.
2. Legg den resterende Cheddar- og Romano- eller Parmesan-osten til sausen og fortsett å lage mat, rør, til osten er smeltet.
3. Tilsett de drenerte poteter og rør forsiktig til pålegg grundig.
4. Overfør potetblandingen til den tilberedte bakervarmen. Dryss de reserverte Cheddar- og Parmesan- eller Romanoostene over potetblandingen.
5. Smelt resten av smør og kast med brødkrummene. Dryss jevnt over ostelaget.
6. Bake i 15 minutter, og slå deretter ovnen på broil og broil i et minutt eller så, til det er pent brunet.