Klassisk og lett sjokoladekakeoppskrift

Alle elsker sjokoladekake, og denne sjokoladekakeoppskriften er en sann klassiker. Det er vanskelig å forbedre på perfekt måte.

Men perfektion trenger noen ganger hjelp, så jeg gir deg et tips. Hvis det har vært mer enn seks måneder siden du kjøpte bakepulveret og natron i pantryet, bør du erstatte dem. De mister sin styrke raskt, og kaken vil ikke stige riktig hvis den er for gammel. Stol på meg på dette.
Hvis du noen gang har lurt på hvorfor noen sjokoladekakeoppskrifter (som denne) kalles for kokende vann, er det fordi det bidrar til å blomstre kakaopulveret, og gir kaken en dypere sjokoladesmak.
For en mykere kake kan du erstatte kakemel for allmennmelken. Bruk bare 225 gram kakemel, som vil være ca 2⅓ kopper.

Hva du trenger

• 1 3/4 kopp / 225 gram mel (allsidig)
• 2 kopper sukker
• 3/4 kopp kakaopulver
• 1 1 ts bakepulver
• 1 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 2 egg
• 1 kopp melk
• 1/2 kopp vegetabilsk olje
• 2 ts vanilje ekstrakt
• 1 kopp vann (kokende)

Hvordan lage det

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.
2. Smør og mel to 9-tommers kakepanner. Det kan bidra til å binde bunnen med en sirkel av pergamentpapir kuttet for å passe til pannen.
3. Rør sammen mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt til alt er blandet i en stor mikseskål.
4. I en separat blandeskål, kombiner egg, melk, olje og vanilje og visp å kombinere. Deretter visp i kokende vann.

1. Tilsett de våte ingrediensene i tørr tilstand og rør til kombinert. Hell deretter smeten i de tilberedte pannene og overfør dem til ovnen.
2. Bake i ca. 30 minutter eller til en tannpirke satt inn i senteret, kommer ut rent, eller med en crumb eller to påsatt. Du kan begynne å teste etter 27 minutter, fordi det er bedre å sjekke for tidlig enn å overbake.
3. Kok kakene i 10 minutter i pannene på et stålstativ, og løsn kantene ved å stikke en kniv langs sidene, skru kakene ut på stativene og avkjøl i minst en time, og frost med denne sjokoladefrysningen oppskrift.