Muslinger i grønn saus (Almejas en Salsa Verde) Oppskrift
Dampede muslinger - Sådan gør du (September 2024)
Baskerlandet ligger i den sørlige delen av Spania, grenser til Frankrike. Det er kjent internasjonalt for sin mat. Det baskiske kjøkkenet er fullt av herlige fisk- og skalldyrretter på grunn av beliggenheten ved kysten av Kantabrisjøen. Det er fire tradisjonelle sauser brukt til sjømat i baskisk mat: rød, hvit, grønn og svart. Klemmer i grønn saus, eller Almejas en Salsa Verde på spansk, er en typisk baskisk tapa , med flekker av persille sprinklet gjennom. Det er lett å forberede som en forrett, første kurs. Tilsett litt pasta for å få hovedretter til en lett middag. Server med en lys hvitvin, som Txakoli.
Hva du trenger
- 1 - 1. 5 lb./. 5 -. 75 kg. rå muslinger i skallet
- 8 oz. / 250 ml. hvit bordvin
- 4 hvitløk ~ 1/2 stor løk (eller 1 liten løk)
- Olivenolje til sauté
- 2 ss. mel
- 2 sprigs flatbladet (italiensk) persille
- Salt til smak
- Hvordan lage det
- Finhakk løk og hakkes hvitløk. Hell nok olivenolje til å dekke bunnen av en stor, stekepanne og varme. Når det er varmt nok, sauté hakkede løk, og legger hvitløk etter 3 til 4 minutter. Når løk er gjennomsiktige, reduser varmen til middels lav. Tilsett melet og stek. Hell langsomt i vin og reservert væske under omrøring. Tilsett muslinger og kok i 3 til 4 minutter til de er tykkere. Juster salt.
- Serveres med baguette skiver.
- Serveringsforslag:
Denne tapa kan gjøres til et første kurs ved å legge til spaghetti eller linguine. Under forberedelse av muslinger og saus som angitt ovenfor, lagre pasta. Den anbefalte serveringsstørrelsen er 2 gram med ukokt pasta, som tilsvarer ca 1 kopp tilberedt pasta. Så lag 1/2 pund tørr pasta for å servere 4 personer. Flere spanske Clam Oppskrifter
Murcian Style Clams Oppskrift - Almejas a la Murciana - Klemmer i Paprika og Hvitsvinssaus
- Spansk Fisk og Klamme i Hvitløk Vin Sauce - Fisk og Clams med en Alioli-basert hvitløk og Vinsås
- Ranger denne oppskriften
Tre Grønn Chile Spicy Meatloaf Oppskrift
En veldig flammende kjøttbiffrecept som bruker 3 forskjellige typer grønne chili. Server med favorittrestaurantene dine og nyt restene neste dag.
Amerikanske sorte øyne med ham og grønn oppskrift
Mørke øyne, collard greener og skinke kokt sammen gjør en smakfull sør-stil en-potten måltid. Server med litt myke kjeks eller cornbread.
Muslinger Casino Med Bacon og Smør Oppskrift
Dette er ikke bare en enkel oppskrift å forberede, den kan gjøres før tid og dukket inn i broiler når du er klar.