Sjokoladekremkake med frostoppskrift

Denne surkrem sjokoladekake er bakt i 3 lag og frostet med en kremaktig sjokolade smør frosting.

Slåte hvite hvite er brettet inn i kakebiten for å innlemme mer luft, gjør kaken lettere i tekstur. Bruk den medfølgende sjokoladesmøringen til å frost eller frost den med en vanilje- eller kremostfrosning.

Hva du trenger

• 4 store egg, delt
• 3/4 kopp usøtet kakaopulver
• 1 3/4 kopp granulert sukker, delt
• 1/2 kopp melk
• 1 / 2 kopp smør, myknet
• 2 kopper allsidig mel, 9 unse
• 1 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• 1/2 ts salt
• 1 kopp surkrem
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Chocolate Butter Frosting:
• 1/2 kopp smør, myknet
• 1 pund siktet konditori sukker (ca. 4 1/4 kopp siktet, 3 3/4 kopper usikret)
• dash av salt
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 3 firkanter smeltet usøtet sjokolade

Slik gjøres det

1. Varm opp ovnen til 350 F (180 C / Gass 4). Linje tre 8-tommers lagkakepanner med pergamentpapir eller vokspapir.
2. Separat 3 av eggene som følger:
3. Sett en eggeplomme i en separat bolle.
4. Sett to av yolks i en bolle med gjenværende hele egg.
5. Sett de tre egghvittene i en annen bolle og sett til side.
6. I en gryte over middels lav varme, visp kakao, 3/4 kopp granulert sukker, den ene eggeplommen og melken til den er godt blandet. Kok til den er tykk, omrør hele tiden for å unngå å stikke. Fjern pannen fra varmen og la den avkjøles.

1. I en blandeskål med en elektrisk mikser, krem ​​1/2 kopp mykt smør til det er lett og mykt; Legg til de resterende 1 kopp granulert sukker, slår til det er godt blandet. Tilsett hele egget og 2 eggeplommer; Bland godt.
2. Kombiner mel, bakepulver, natron og salt; rør eller visp å blande grundig. Rør de tørre ingrediensene i smeten, vekslende med rømme. Legg vanilje- og kakao-blandingen og bland den grundig.
3. Smør de 3 egghvittene til stiv; brett i kakebit.
4. Del smeten jevnt mellom de tre tilberedte bakepannene.
5. Bake 30 til 35 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten av kakene, kommer ut rent.
6. Vend ut på stativ og fjern avtrekkspapiret. Kul.
7. Frost med den medfølgende sjokoladesmør frostingen eller denne Chocolate Sour Cream Frosting. Eller bruk din favoritt frosting.

Chocolate Butter Frosting

1. I en blandeskål med en elektrisk mikser, krem ​​1/2 kopp mykt smør; Tilsett gradvis siktet konditori 'sukker. Tilsett et dråpe salt, 1 teskje vaniljeekstrakt, smeltet sjokolade og ca. 3 ss krem.
2. Beat til jevn og spre konsistens, og legg til mer krem ​​hvis nødvendig.

Leser kommentarer

• "Elsker denne kaken. Jeg trodde ikke at frosten skulle jobbe med kaken, men det gjorde. Jeg brukte fordampet melk som jeg var ute av halv og halv og det var perfekt. -år gamle datter bidro til å gjøre det, og hun elsket resultatene … mye! " E. Burton
• "Jeg gjorde egentlig ikke kaken, men jeg trengte en sjokoladefryst oppskrift. Denne var fantastisk! Veldig jevn og søt uten å være overveldende." A. C.

Du kan også like

• Chocolate Cake With Broiled Coconut Frosting
• Chocolate Bundt Cake With Dark Chocolate Glass