Sjokolade Salami Oppskrift Laget med Leftovers

Denne Chocolate Salami-oppskriften produserer en vakker logg med sjokoladepusset med et utvalg av tørket frukt og nøtter. Det er en fin måte å bruke opp igjen kake eller cookie krummer, og kan tilpasses med eventuelle frukter og nøtter du liker. Jeg liker å bruke sjokoladekake best, men du kan bruke hvilken som helst smak av kake, kaker eller brownies som du liker. Hvis du tilfeldigvis har leftover ganache fra et annet bakervarer eller candy-prosjekt, kan du bruke det i stedet for å gjøre det friskt som beskrevet i oppskriften.

Hva du trenger

• 1 pund kake (4 kopper, ikke pakket, eller kakeskrap)
• 2 oz. fiken (myk tørket, ca. 15, grovhakket)
• 2 oz. datoer (Medjool, ca 5 store, pitted og grovhakket)
• 1/2 kopp / 2 oz. tranebær (tørket)
• 1/2 kopp / 4 oz. mandler (ristet, grovhakket)
• 1/2 kopp / 4 oz. hasselnøtter (ristet, grovhakket)
• 1/2 ts. salt
• 1 kopp krem ​​(tung)
• 1. 25 kopper / 8 oz. sjokolade (bittersøt sjokolade eller sjokoladeflis, finhakket)
• 1 ts. vanilje ekstrakt

Hvordan lage det

1. For å lage ganache: Plasser den hakket sjokolade i en middels varmeboks, og legg kremet i en liten gryte over middels varme. Bring kremet til en simmer, slik at bobler vises på kantkanten, men ikke la det koke. Hell det varme kremet over den hakkede sjokoladen og la den myke i et minutt, så visp det til sjokoladen smelter og blandingen er godt kombinert og glatt.

Legg til side din ganache for nå.

2. Plasser kake- eller kakeskrapene i skålen til en matprosessor og puls til du har fine smuler. Sett kaken eller kakematen i en stor bolle.

3. Legg hakkede frukter, nøtter og salt til kakekrummene og bland godt til godt fordelt.

4. Legg vaniljeekstraktet til ganache, og hell deretter ganache over kakeblandingen. Rør til godt kombinert og det er en jevn tekstur gjennom hele. Trykk på noen klamper på toppen av blandingen og kjøl ned til det er nok til å rulle, minst 1 time.

5. Når godteriet har oppstått, skyll halvparten av det fra bollen, og bruk vokspapir eller pergament til å rulle den inn i en logg på ca 2 inches i diameter og 9 inches lang. Når det er en sylinder, rull det på telleren noen ganger for å prøve å få den så rund som mulig. Gjenta prosessen med den andre halvdelen av candy, som danner en identisk logg.

6. Plasser stokkene på et stekeplate og frys dem til fast, minst 2 timer. Salamien kan holdes frossen i opptil en måned, men hvis du planlegger å fryse dem så langt, vikle loggene med plastfolie for å hindre lukt eller frysing.

7. Ta vare på loggene fra fryseren om 15 minutter før servering.Rull dem i pulverisert sukker for å få dem til å ligne salami. Klipp dem i tynne skiver og server. Loggene kan holde seg ved romtemperatur i flere timer før de blir for myke. Hvis de begynner å bli for myke, kjøles eller fryses kort for å feste dem opp. Hvis sukkerbelegget begynner å smelte, ruller dem igjen i sukker etter behov.

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!