Chocolate Peanut Butter Cookie Dough Ice Cream Oppskrift

I denne oppskriften kombineres den rike sjokolade vaniljebaserte iskrem med biter av peanøttsmørkakedeig. Bruk mini sjokolade chips i cookie deigen hvis du vil. For ekstra tekstur, legg til noen hakkede stekte peanøtter til isen sammen med biter av kakedeig.

Sjokoladeisken er laget med en kokt vaniljesausblanding, så start forberedelsen tidlig, så det vil ha god tid til å slappe av. Det kan gjøres en dag i forveien.

Bruk hele eller deler av kaken deigbitene i isen. Hvis du ikke bruker alt, lagrer du det i fryseren for en annen del iskrem.

Pannekjøttkakedeig:

• 3 ss usaltet smør, myknet
• 1/3 kopp peanøttsmør, kremaktig
• 1/3 kopp lysebrunt sukker, pakket > 1 teskje melk eller krem ​​
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp allsidig mel, 2 1/4 unger
• 1/4 kopp mini semisweet sjokoladeflis, valgfri
• Custard Blanding :
• 1/3 kopp usøtet kakaopulver
• 1 1/2 kopp tung piskekrem
• 1 1/2 kopp melk eller halv og halv
• 3/4 kopp granulert sukker
• 3 Uns semisweet sjokolade, hakket
• 5 store eggeplommer
• saltpasta
• 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 3 til 4 ss hakkede stekte peanøtter, valgfri
• Slik gjør du det

Peanøttsmørkekjøttdeig

I en blandeskål med en elektrisk mikser, kombiner det mykede smør, peanøttsmør og brunt sukker. Slå i ca 3 til 4 minutter, til lys og fluffy. Slå i 1 teskje melk, 1/2 ts vanilje, og allmeloddet. Brett i sjokoladeflis, hvis du bruker.

Legg kaken deigen på et ark med vokspapir eller plastfolie. Plasser et annet ark med vokspapir eller plastfolie over kakendeigen og klapp eller rull den inn i en disk med en tykkelse på 1/2-tommers tykkelse. Plasser i kjøleskapet.

2. Custard Blanding

I en middels gryte, vis kakao i 1 kopp tung krem ​​til jevn og godt blandet. Visp i de resterende 1/2 kopp fløte, 1 1/2 kopper melk, granulert sukker og hakkede semisweet sjokolade.

Visp æggeblommer og et dråpe salt i en liten bolle og sett til side.

1. Plasser gryten med melken og sjokoladeblandingen over middels varme og kok, rør, til den bare begynner å koke. Fjern pannen fra varmen.
2. Vis visp om 1 kopp den vanlige vaniljblandingen i eggeplommer. Hell eggskjærblandingen i den varme vaniljblandingen i gryten og visp å blande grundig.
3. Plasser pannen over middels lav varme og fortsett å lage mat, rør, til blandingen legger på baksiden av en skje (se tips), eller til ca. 175 F til 180 F på et øyeblikkelig termometer.Rør i 1 1/2 ts vanilje ekstrakt.
4. Sett en fin mesh sik over en bolle og spen den varme blandingen i bollen.
5. La sjokoladeblandingen avkjøles til romtemperatur. Legg bollen i en is tilbake for å lage mat raskere.
6. Dekk bollen med plastfolie og slapp av i minst 3 timer eller over natten.
7. Skjær disken av kakedeigen i små biter. Legg kaken deigbiter i en beholder og sett beholderen i fryseren.
8. I følge iskremmaskinprodusentens anvisninger fryser du sjokolade-iskremblandingen.
9. Rør smørbrødene sammen med de hakkede jordnøttene, hvis de bruker - i iskremblandingen mens du skyller den i en beholder. Dekk og frøs til fast.
10. Gjør omtrent 1 liter iskrem.
11. Eksperttips

For å teste vaniljesausen for doneness uten et termometer, dypp en tre- eller metallskje i den vanlige vaniljblandingen. Kjør en finger over baksiden av skjeen. Hvis banen forblir klar og filmen av vaniljesaus ikke går inn i den, er vaniljesausen gjort.