Kinesisk Saus Oppskrifter-Sauser og Krydderier

imagenavi / Getty Images

I østlig mat er det slags sauser til maten, men for de som er ny på kinesisk matlaging, kan de se veldig skremmende ut. Hvis du går til ditt lokale kinesiske supermarked, vil du uten tvil se utallige rader etter rader med kinesiske sauser, pastaer, eddik og oljer. Noen av sauser, pastaer og så videre kan se og høres veldig rart og mens hver saus har sin hensikt, har vi forsøkt å bryte ned sauser som oftest brukes i kinesisk matlaging.

Brunsås

Du vil ofte finne det enkle å lage brun saus medfølgende rørefryse med brokkoli.

Chili Olje

Denne chilioljen er perfekt for chili eller varme krydrede matelskere. Denne chilioljen er flott å gå med dumplings og nudler. Du kan også legge til denne chilioljen i Bang Bang Chicken. Du kan lagre denne chilioljen i en tørr og ren krukke i opptil 1 måned. Vennligst oppbevar krukken i et mørkt og kjølig rom på kjøkkenet ditt.

Dumpling Dipping Sauce

En varm og krydret versjon av klassisk dumpling dipping saus.

Hvitløksås

Denne hvitløkssausen er en fin måte å legge til litt ekstra smak for å røre-steke retter og spesielt med sjømatretter.

Ginger og Scallion Sauce

En perfekt saus til sjømatretter, spesielt dampet eller pommes frites eller kamskjell. Denne oppskriften bruker finhakket ingefær og løk og løkløk, men du kan også kutte dem i julienne-stil.

Hoisin Dipping Sauce

Lekkende dypsaus og perfekt for stekt snacks, som for eksempel vårruller eller rekeboller.

Sichuan pepperkornolje

Denne Sichuan pepperkornoljen er en av våre ypperste kinesiske sauser. Vi anbefaler at du bruker denne Sichuan pepperkornoljen til salater, dumpling dipping saus og å blande med nudler for å gi dem litt ekstra numbing og krydret smak. Du kan lagre denne Sichuan pepperkornoljen i en tørr og ren krukke i opptil 1 måned og lagre på et mørkt og kjølig sted.

Jalapeno Pepper Chili Oil

Du kan bruke olivenolje eller solsikkeolje i stedet for vegetabilsk og jordnøttolje til denne oppskriften. Men vær så snill å ikke bruke olje som er sterk i smaker, for eksempel ekstra jomfruolje eller ristet sesamolje.

For chili kan du bruke noen form for fersk chili pepper i denne oppskriften for å passe dine personlige preferanser.

Peanøttsås - Kinesisk stil

Peanøttsås er en fin måte å legge til smak på forretter, salater, nudler, stekt tofu og satays. Denne kinesiske påvirket oppskriften på peanøttsås har ikke den skarpe smaken av thailandske peanut-sausoppskrifter laget med karrypasta, men er like smakfull.

Easy Peanut Sauce-Kinesisk stil, bare 5 ingredienser

Bruk bare fem ingredienser. Denne raske og enkle peanøtesausrecepten er et godt valg for netter når du ikke har tid til å hogge friske urter eller knuse jordnøtter.

Peanøttsås - til Satay

Med bare 6 ingredienser og 5 minutter kan du lage denne raske og enkle peanøttsås. Det gjør en god dressing over en skarp vegetabilsk salat, som indonesisk Gado Gado Salat, og kan brukes som en dipping saus for satays og forretter. For en tynn salat dressing, bare legg litt mer kokosmelk eller kylling bouillon. For å tykkere, la sausen sitte og avkjøle før bruk.

Rask og varm dumpling saus

En veldig rask og enkel dipping saus til dumplings. Du kan også bruke denne dipping saus til våren ruller, wontons og egg ruller.

Søt og sur saus

Denne artikkelen inneholder fire forskjellige måter å tilberede deilig søt og sur saus på. Du kan lage den søte og sure saus på forhånd og oppbevare i kjøleskap eller fryser. Avrim sausen og rør stek med grønnsak og svin, kylling eller fiskfilé. Det er en rask, enkel og deilig måte for deg, venner og familie å nyte kinesisk søt og sur matrett.