Best of Clay Pot Biff Oppskrifter: Kinesisk Rødkokt Biff

Mange hjemme kokker har en pågående kjærlighetsaffære med sin sakte komfyr, men leirepotten er en av våre favorittbiter av kjøkkenutstyr. Omtrent alt kan tilberedes i en uglasert leirepot. Fra supper til stews og gryteretter til brød, er leire potter allsidig og kan tilby fatet fobic en natt av som de inspirerer en-potte måltider med mindre oppstyr. Vi liker spesielt at leirepotter kan lage matte kjøttstykker mens de holder dem fuktige og ømme med lite tilsatt fett. Dette er mulig fordi ingrediensene er konstant omgitt av damp mens de lagker i potten. Som andre leirekasser og jevnt støpejern, krever de fleste leirepotter krydder før bruk. Mange krever også bløtlegging i vann før hver bruk for maksimal leirepotekraft.

Diverse kulturer rundt om i verden har tilpasset leirepotten til sitt eget kjøkken, og kineserne er ikke noe unntak. Her er en av våre favoritt leire pott biff oppskrifter: Kinesisk rød kokt biff. Den gode tingen om denne enkle oppskriften er at den virker med din keramikk eller som en stekepanne. Du finner instruksjoner for begge metoder for matlaging under. Med hvitløk, ingefær og hele stjerneanis, er denne parabolen det perfekte oppvarmingsmålet for en kald vinterdag.

Hva du trenger

• 1 løk
• 3 ss vegetabilsk olje (olivenolje kan brukes)
• 1 1/2 pounds benfri stew biff, kutt i biter > 2 kopper vann eller etter behov
• 1/2 kopp lys soyasaus
• 1/4 kopp mørk soya saus
• 1/4 kopp Kinesisk risvin eller tørr sherry
• 2 til 3 hele stjerneanis
• 1 spiseskje Kinesisk risvin eller tørr sherry
• 2 ss brun sukker

Slik gjør du det

Rekonstituer de tørkede soppene ved å suge dem i varmt vann til det er mykt (20 til 30 minutter). Klem ut overflødig vann og hogge.

1. Rull kutt gulrøtterne (hvis du vet hvordan eller lærer å rulle kuttede grønnsaker her) eller kutt på diagonalen. Finhakk hvitløk og ingefær. Hakk løkene.
2. Varm oljen i en forvarmet wok eller en stor gryte over middels høy varme. Legg hvitløk og ingefær. Rør stekt til aromatisk, tilsett deretter halvparten av oksekjøttet. La biffen brune kort, rør så til den taper sin rosa og er ca 80 prosent kokt. Fjern biff og drenering. Gjenta med resten av biffen. Rør på løk, i ca 2 minutter, til det begynner å myke.
3. På dette tidspunktet kan du fortsette å lage mat i wok eller flytte til en lerpotte.
4. Reduser varmen og smør, avdekket, i 1 time.
5. Tilsett tørket sopp og gulrøtter. Smør i ytterligere 30 minutter, eller til væsken er nesten redusert. Smak og krydre med salt og pepper hvis ønskelig. Fjern stjerneanis før du serverer.
6. Hvis du lager mat i en wok:

• Legg biff, vann, soyasaus, den kinesiske risvinen eller sherry, stjerneanis og sukker.Ta med alt til å koke. Ved matlaging i en leirepot:
• Tilsett biff, vann, soyasaus, kinesisk risvin eller sherry, stjerneanis, sukker og løk til leiregryten og kok opp på stekeovnen (hvis leirgryten eller leketøyet tåler stovetoppen), starter med lav varme og deretter øker varmen til medium til væsken blir kokt. Flere Great Chinese Beef Oppskrifter

Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!