Kinesiske Nudler i Peanut Saus Oppskrift med sesampasta

Hakka Noodles er toppet med en smakfull dressing og serveres med peanøtt og grønnsakgarnering. Denne oppskriften ble sendt av Hirnakshi Joshi.

Flere nudleroppskrifter

Hva du trenger

• 1 pund / 500 gram Hakka nudler
• 2 spiseskjeer mørk sesamolje
• Garnér: 1 gulrot (skrælt, juletenn)
• Garnér: 1
• For dressing:
• Garnering: 1/2 kopp stekte peanøtter (grovhakkede)
• Garnér: 2 grønne løk (tynt skåret) 6 ss peanøttsmør
• 1/4 kopp vann
• 3 ss lett soya saus
• 6 ss soyasaus
• 6 ss sesampasta (bakte sesamfrø)
• 1/2 kopp mørk sesamolje
• 2 ss sirup (eller en hvilken som helst vin etter eget valg)
• 4 teskjeer hvit eddik
• 1/4 kopp honning (eller sukker sirup)
• 4 mellomstikk hvitløk (hakket)
• 2 ts ingefær (fersk og finhakket)
• 1/2 kopp vann (varmt)

Slik gjør du det

Kok nudler i stor krukke usaltet vann over middels varme til knapt øm og fortsatt fast. Tørk straks og skyll med kaldt vann til det er kaldt. Tørk godt og kast nudler med (2 ss) mørk sesamolje slik at de ikke holder seg sammen. For dressing, kombinere alle ingredienser unntatt varmt vann i en blender eller matprosessor utstyrt med stålblad og bland til glatt. Tynn med varmt vann til konsistens med piskekrem. For garnering, legg gulrot Julienne i isvann i 30 minutter. Like før servering, kast nudler med saus. Garnér med agurk, peanøtter, grønn løk og gulrot. Serveres ved romtemperatur.