Kinesisk hvitløkssaus til Stir-Fries Oppskrift

Det jeg har oppdaget er kinesisk hvitløkssaus, som ligner på brun saus som jeg skrev om før, kan være ganske populær i vestlige opptak.

I kinesisk matlaging kan noen ganger ristede retter skape noe væske under matlagingen, og mange kinesiske kokker vil røre i noen potetstivelsesvann. Potetstivelsesvann er vanligvis 1-2 ts potetstivelse blandet med et par spiseskjeer av kaldt vann, og dette vil "tykke" sausen i stekebrettene.

Uansett om hvitløkssausen er ekthet i kinesisk saus, er hvitløk en god ingrediens med flere helsemessige fordeler (og smak). Hvitløk er nært knyttet til løk, sjalott og purre og har blitt brukt i både mat og medisinske formål fra minst de egyptiske tider.

1. Hvitløk inneholder en forbindelse som kalles Allicin som er perfekt for fordøyelseskanalen din.
2. Hvitløk inneholder mangan, vitamin B6 og C, selen og fiber
3. Inneholder svært lite kalorier. 1 ounce 28 gram hvitløk inneholder 42 kalorier, 1. 8 g protein og 9 gram karbohydrater.
4. Det kan bidra til å kurere forkjølelse og bekjempe sykdom.
5. Kan bidra til å redusere blodtrykk og kolesterolnivåer.
6. Hvitløk også inneholder antioksidanter som kan bidra til å forebygge Alzheimers sykdom og demens.
7. Forskning har blitt gjort for å bevise øvelsene ved å spise hvitløk. Det har vist seg å forbedre ytelsen til laboratoriedyr, men tester hos mennesker er så langt utilsiktige.
8. Hvitløk er bra for beinene dine

Og til slutt smaker hvitløk godt. Når jeg tilbereder noe stekt hjemme, insisterer mannen min på å steke litt hvitløk også, og han vil bokstavelig talt bare spise ute på den stekte hvitløk.

Det er bare en vanlig hvitløkstype saus i kinesisk matlaging som brukes som en dumpling dipping saus.

Nedenfor er en oppskrift på denne kinesiske hvitløkssausen fra den tidligere kinesiske mateksperten:

Redigert av Liv Wan

- 9 -> Ingredienser

2 ss riseddik

• 2 ss granulert sukker
• 1 ss soya saus
• 1 ss soya saus <199 > 2 ts Kinesisk risvin eller tørr sherry
• & frac14; - & frac12; ts chili saus eller i henhold til smak (jeg bruker & frac12; teskje)
• & frac14; teskje asiatisk sesamolje
• 1 & frac12; teskje maisstivelse
• 1 ss vann
• 1 ss grønnsaks- eller peanøtolje
• 3-4 mellomstore hvitløkskrever, finhakket (4 ts-1 & frac12; spiseskjefhakket hvitløk)
• Hvordan lage det > Prosedyrer
• Kombiner riseddik, sukker, soyasaus, risvin eller sherry, chili-saus og sesamolje i en liten bolle, omrøring for å kombinere. I en separat liten bolle, oppløs maisstivelsen i vann.
• Varm 1 ss olje over middels varme i en kasserolle.Tilsett hvitløk og kok, rør til aromatisk (ca. 30 sekunder).

Rør omsås på sausen, legg den til gryten og kok opp, omrør. (Dette tar omtrent et minutt).

Rør om blandingen av maisstivelse og legg den til sausen, omrør for å tykke.

1. En garlicky er en fin måte å legge til ekstra smak for å røre friter, spesielt sjømatretter.
2. Med unntak av risvin eller tørr sherry, er krydderier for hvitløkssaus tilgjengelig i den internasjonale matavsnittet i mange lokale supermarkeder. Utbytte ca. ½ kopp.