Kinesisk Brun Saus Oppskrifter
MatPrat: Hvordan lage kjøttkaker (September 2024)
Mange kinesiske ristede retter fra kinesiske takeaways legger ofte til mye "kinesisk brun saus" i sine retter. Denne brune sausen inneholder vanligvis oksekjøttbiff / kjøttbuljong for å gi parabolen en ekstra smak, men du kan også bruke kyllingbuljong / lager hvis du vil.
Vi må understreke "Brown Sauce" er en vestlig kinesisk takeaway ting. I hvert fall i min kultur bruker vi ikke brunsaus i det hele tatt. Hele hensikten med brun saus er å tykkere sausen og tilsett litt smak. I ekte østlig mat trenger du ikke å legge til ekstra smak med denne typen saus, men vi vil tykkere våre sauser ved hjelp av potetstivelsespulver.
For denne artikkelen har vi gitt en oppskrift på den vanlige versjonen av kinesisk brun saus (biffversjon), samt den alternative kyllingversjonen.
Du vil ofte finne det lett å lage brun saus som følger med populære kinesiske retter som biff med brokkoli, chow meins, etc.
Det er mange forskjellige måter å lage denne kinesiske brunsausen på, og disse er to enkle versjoner.
Redigert av Liv Wan
Hva du trenger
- Kinesisk brun saus (Kyllingbuljong / lagerversjon)
- Ingredienser:
- 1 kopp kyllingbuljong / lager
- 1. 5 ss østerssaus
- 2 teskjeer mørk soya saus
- ½ teskje brunt sukker
- 1 ss mais mel eller potetstivelse
- Kinesisk brun saus (Beef buljong / lagerversjon)
- Ingredienser:
- ¾ kopp biff buljong
- 1 og en kvart ss ostersaus
- 1 ts mørk soyasaus
- ½ ts sukker
- 1 ss mais eller potetstivelse
Slik gjør du det
Kinesisk brun saus (Kylling buljong / lagerversjon)
Prosedyrer:
- Hell alle ingrediensene i en kasserolle.
- Bland jevnt og sørg for at det ikke er klumper med maismel.
- Kok først og hold omrøringen under matlaging og kok til sausen når tykkelsen du liker.
Kinesisk brun saus (Beef buljong / lagerversjon)
Fremgangsmåte:
- Hell alle ingrediensene i en gryte.
- Bland jevnt og sørg for at det ikke er klumper med maismel.
- Kok først og hold omrøringen under matlaging og kok til sausen når tykkelsen du liker.
Kremaktig brun sukker saus med vanilje oppskrift
En deilig brun sukker saus oppskrift på brød pudding, pund kake, is krem eller andre desserter. Den brune sukker saus er flavored med vanilje.
Kinesisk Saus Oppskrifter-Sauser og Krydderier
En liste over klassiske og populære kinesiske sauser og krydder som vil hjelpe gjør oppskriftene dine så smakfulle som mulig.
Kinesisk Krydder Peanøtter Med Brun Sukker Oppskrift
En oppskrift på fem-krydder peanøtter, en enkel godbit der peanøtter er glasert med sukker og fem krydderpulver.