Marokkansk Kylling Tagine Med Datoer og Honey Recept

Denne søte og smakfulle kylling tagine oppskriften er lett å tilberede i enten en tunge pot eller tradisjonell tagine. Legg til valgfri hvit pepper og Ras el Hanout hvis du vil ha ekstra krydret krydder i kontrast med sirupaktig saus.

Som med andre marokkanske frukt tagines, kan ristet sesamfrø eller stekte mandler legges til som garnityr. Server fatet med marokkansk brød for å skrape alt opp.

Doble tilberedningstiden hvis du bruker ler eller keramisk tagine. Prøv også Lamb eller Beef Tagine med datoer.

Hva du trenger

• 1 kylling, kutt i stykker
• 2 middels løk, revet
• 3 hvitløksklær, presset eller finhakket
• 1 1/2 ts ingefær
• 1 teskjef svart pepper
• 3/4 ts salt, eller smake
• 1/2 ts saffrontråd, smuldret
• 1/2 ts gurkemeie (eller 1/4 teskje Marokkansk gul fargestoff)
• 1/4 teskje hvit pepper (valgfritt)
• 1/4 ts Ras El Hanout (valgfritt)
• 1 kanelpinne
• 2 ss olivenolje
• 1/4 kopp smør
• liten håndfull koriander i en bukett
• 1 kopp kyllingbuljong
• ------------------------------------- -------------------------------
• 1 1/2 kopper av pitted datoer (for eksempel Medjool)
• 3 ss honning, eller smake
• 1 1/2 ts kanel
• ------------------------------- -------------------------------------
• 1 ss ristet sesamfrø (valgfritt) > håndfull stekte mandler (valgfritt)

Slik gjør du det

Konvensjonell pottemetode

Bland kyllingen med en løk, hvitløk, krydder, olje og smør i en stor bunnpotte.

1. Dekk og kok over middels lav til middels varme i ca. 15 minutter, til rik saus dannes i bunnen av potten. Rør ofte for å snu og brune kyllingen på alle sider.
2. Tilsett kjøttkraft og koriander.
3. Øk varmen kort for å få væskene til å smelte, deksel og koker over middels lav varme, rør om og om i 30 til 45 minutter, eller til kyllingen er veldig øm og væskene reduseres.
4. (Merk: Omtrent halvveis gjennom matlaging, fjern og forbehold 1/2 kopp av væskene.)

Plasser datoer, kanel og honning i en liten krukke med de reserverte væskene.

1. Rør forsiktig til å kombinere, og kok deretter over middels varme i 5 til 10 minutter til datoene er ømme og sausen er sirupaktig.
2. For å overføre kyllingen og sausen til en serveringsrett.
3. (Kast på kanelpinne og koriander.) Skje datoene og sirupen over kyllingen, garnér om ønskelig med sesamfrø eller stekte mandler. Leire eller Keramisk Tagine Metode

Skjær ett av løkene istedenfor å gratre det, og lag løkene på bunnen av taginen.

1. Bland kyllingen med revet løk, hvitløk, olje, smør og krydder, og legg kyllingen, kjøttsiden ned, på løkingene.
2. Vri buljongen i bollen for å rense den av krydder, og hell væsken i taginen. Legg cilantrobuketten på toppen av kyllingen.
3. Dekk og plasser taginen på en diffusor over middels varme.
4. Tillat tagine å nå en simmer (dette kan ta lang tid), og deretter redusere varmen til den laveste temperaturen som er nødvendig for å opprettholde simmeren.
5. Tillat tagine å lage mat i 1 1/2 til 2 timer, eller til kyllingen er veldig øm og væskene er redusert.
6. (Merk: Omtrent en time i matlagingen, skru opp kyllingkjøtsiden opp, og fjern og lag 1/2 kopp av væskene.) Når kyllingen er ferdig med matlaging, plasser datoene, honning og kanel i en liten krukke med reservert væsker.
7. Rør for å kombinere, så kok i 5 til 10 minutter, til datoene er ømme og sausen er sirupaktig. For å betjene, fjern og kassér kanelpinne og koriander.
8. Skje datoene og sirupen over kyllingen
9. (garnér med sesam eller mandler om ønskelig) og server retten direkte fra taginen. Ranger denne oppskriften

Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!