Kylling Satay Med Peanut Saus Oppskrift

Kylling satay er en populær gatemat i Malaysia og Singapore. Satay blir vanligvis spist som en startpakke eller en matbit, men det serveres også som en oppvask. Men eller når det serveres, er det alltid ledsaget av den herlige, peanut-laden sataysaus, råløk og agurker.

Hvordan satay blir kokt

Hemmeligheten med å lage velsmakende kylling satay er å tillate kylling å marinere i bakken krydder lenge nok til å absorbere smaker. Deretter spiser kubene av marinert kylling og kok på grillen. Mens elektriske griller er mer praktiske for hjemmebruk, gir grilling av satay over levende kull kyllingen bedre tekstur og en rikere smak.

Forberedelsestiden som er angitt nedenfor inkluderer ikke de tre timene eller så for å marinere kyllingen.

Hva du trenger

• 1 og 1/2 pounds kylling (bryst, kuttet i en tommers tykke kuber)
• 2 stinger citrongress (kun nedre del med roten ender kuttet av)
• 1 teskje gurkemeie (skiver fersk eller 1/4 ts pulverisert gurkemeie)
• 1 ss peanøtter (stekt)
• 1/2 ts cumin (frø)
• 1/2 ts koriander (frø)
• 4 skalldyr (finhakket)
• 1/2 ts kanel (pulver)
• 1 ss matolje
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 stor løk (kutt i 3/4-tommers kuber )

Slik gjør du det

1. Sopp bambusspydene i vann i minst 3 timer. Dette bidrar til å hindre at de brenner for lett under grilling.
2. Ta en stilk av sitrongress og skive fint.
3. Bruk en mørtel og pestel eller en matprosessor, bland citrongressen, gurkemeie, jordnøtter, kumminfrø, korianderfrø, salt og sukker til en fin pasta.
4. Bland i skallottene, kanelpulveret og matoljen.
5. Mariner kyllingen med denne pastaen i minst tre timer.

1. Drenk vannet fra bambusspydene. Tre på fire til fem stykker av marinert kjøtt på hver spyd, akkurat som man kan gjøre med kebab. Krym opp kjøttet tett mot hverandre slik at de forblir på plass. Kjøttet bør oppta litt mindre enn halvparten av pinnen.
2. Bland tre fjerdedeler kopp vann med en spiseskje sukker og en spiseskje olje i en kopp eller et beger. Dette er grillstrålen.
3. Ta den resterende sitronongrassen og pust litt på enden der roten hadde blitt avskåret.
4. Sett den kjøttfulle delen av spyden over grillen og grill på lav varme, skru den om hvert to minutt.
5. Damp lemongrassen i grillfestet og bruk den til å baste kyllingen ofte. Kyllingen tar 10 til 15 minutter å lage mat. Pass på at alle spor av blod i kjøttet er borte før du serverer.
6. Servert satay med sataysaus og de friske løk og agurker.

Redigert av Connie Veneracion

Ranger denne oppskriften Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Sikker, dette vil gjøre. Jeg er en fan-vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for din vurdering!