Kyllingpottkake Med Ostkake Topping

Denne kyllingegryttesten blir bakt til perfeksjon med en kjeksopplegg. I stedet for den vanlige bakverkskorpen, er denne kyllingttoppen toppet med smakfulle ostekrok. Kjeksdeigen rulles til et rektangel i porsjonsstørrelse, og kjeksene kuttes i firkanter, slik at ingen av deigen blir bortkastet. En pizza cutter gjør det enkelt å kutte deigen i ensartede firkanter. Hvis du foretrekker en finere effekt eller runde kjeks, må du bruke en kjeksekniv.

For ekstra farge og smak, legg litt fersk hakket persille til kjeksen. Eggvask gir kjeksen en fin skinnende topp. Stryk litt valmuefrø eller sesamfrø over eggvasket like før du smaker hvis du vil.

Se også
Hjemmelaget kylling og kjeks
Kyllingpottepotte

Hva du trenger

• For kyllingekylling:
• 1 stor gulrot 1 liten potet (terninger)
• 5 ss smør
• 1 middels løk (terninger)
• 1 stengelselleri (skiver)
• 1 pund kyllingebryst (utbenet, kuttet i 1 tommers kuber) < 5 spiseskjeer mel
• 1 1/2 kopper kyllingestamme
• 1 kopp erter (tint fra frossen)
• 1/2 ts timian
• 1 ts salt (kosher til smak)
• 1 / 2 teskjeer sort pepper
• 3 ss fløtekrem
• Til ost og grønnløk Kjeks:
• 2 kopper allsidig mel (ca. 9 gram, skje og feie metode)
• 2 1/2 ts bakepulver
• 1/2 teskje salt
• 1/4 teskjeer natron
• 7 ss smør (kjølt, kutte i små stykker)
• 1 kopp cheddarost (skarp, strimlet, ca. 4 gram) < 2 ss grønnløk (finhakket)
• Valgfritt: 1/2 ts cayenne pepper
• 3/4 kopp karneemelk
• 1 stor eggeplomme (blandet med 2 ts vann, for pålegg)
• Slik gjør du det
• Sett de hakkede gulrøtter og poteter i en liten gryte og dekk med vann. Plasser pannen over middels varme og kok opp. Dekk og kok i ca 10 minutter, eller til grønnsakene er ømme. Tøm og sett til side.

I en dyp stekepanne eller sautekanne over middels varme smelter de 5 ss smør. Tilsett løk og selleri og saut i ca 2 minutter. Legg kyllingbitene og fortsett å lage mat, rør til kyllingbitene er ugjennomsiktig.

1. Tilsett 5 ss mel til kyllingblandingen og kok, rør, i 2 minutter. Tilsett kyllingelagen og tinte frosne erter. Kok, rør, til det er tykkere. Tilsett poteter og gulrøtter, timian, salt, smak, pepper og tung krem. Kok, rør, i ca 3 minutter lenger. Hell blandingen i en 2-kvartsbakkefat.
2. Varm opp ovnen til 350 F.

I en matprosessor kombinerer du 2 kopper mel, bakepulver, salt og natron. Pulse for å blande godt.Tilsett biter av kjølt smør og puls flere ganger, eller til blandingen ligner grovt måltid.

1. Hell melblandingen i en stor bolle og legg til osten, grønne løk og cayenne, hvis du bruker. Bland godt.
2. Legg kjernemelk til melblandingen og bland med hendene eller en skje helt til deigen begynner å holde sammen.
3. Vri deigen ut på en lettmelert overflate og knead et par ganger, bare for å kombinere. For de mykeste kjeksene, vær forsiktig så du ikke overmater deigen. Pakk deigen i et rektangel og kutt ut som ønsket ved hjelp av en kniv, pizza cutter eller kjeks cutters.
4. Plasser kjeksene på kyllingekakefyllingen.
5. Kombiner eggeplommen med 2 teskje vann; børst lett over hver kjeks.
6. Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller til kjeksen er gyldenbrun og fyllingen bobler.